求求你们放过枸杞吧

不知道从何时起,周围诞生出“朋克养生”的热潮,身边的年轻人们开始了啤酒泡枸杞,可乐加党参。

一方面,我们希望尽可能挽留年轻的身体,同时又十分消极,其中充满了自嘲的意味。但这确实表明,至少从观念上来说,年轻人或许比我们想象中更看重自己的身体。既然放不下酒,又想着养生,那有没有不糟践枸杞的养生酒呢?答案还真有,它就是米酒。

米酒含有人体所需要的十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,有很好的保健作用。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。

在鱼米之乡的当涂乌溪镇,有一种广为流传的乌溪米酒,此酒口感香醇,回味悠长,绝对算得上米酒中的佳品。

制作这种酒酿十分讲究:一是酒曲、糯米制作的选择,有一定的考究;二是糯米和酒曲的搅拌比例,第三个就是发酵的温度,夏天在瓦罐下要铺专门的树叶,到了冬天则要给酒酿加“热水捂子”。如果控制不好,酿制出来就会味重冲鼻,苦涩难咽。

甜酒酿加水,再放上半个月就可以成为米酒,米酒内放入十分之一的烧酒,就可以长久保存,时间越久,香味越浓郁。

做成酒酿圆子也是一道可口的甜品,小圆子软糯,红豆甜蜜,酒香四溢…

你看,有如此上佳的饮品等待你去品尝,

所以,答应我,放过枸杞好吗。。。

 

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