古希腊人和罗马人用藏红花作为香水，藏红花在1550年代的中药中被提到。今天，草药也被用作烹饪香料和服装染料。它现在是一些东方，中东和欧洲菜肴的重要组成部分，如法国法式海鲜汤，西班牙海鲜饭，摩洛哥tagines和更多菜肴。然而，藏红花是一种非常昂贵的香料。它的成本与收获有关。每种藏红花只使用少量，所有收获必须手工完成。
据信，藏红花原产于地中海，小亚细亚和伊朗，但西班牙，法国和意大利现在也是香料的主要种植者。当我们听到“藏红花”时，我们想到的香料实际上只是植物本身的一小部分。藏红花（Crocus sativus）是一朵紫色的花。我们使用该独特的黄色，甜香草气味，苦味什么是真正的耻辱（复数魂飞魄散）-The花粉发芽部分在红蕊，植物的女性性器官的结束。
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