为什么喝酒会醉？

虽然我们似乎对酒精饮料及其消费有很多了解，但对宿醉的科学研究却令人惊讶地受到限制。目前的工作理论只提供部分解释或与研究相矛盾。所以，我们并不真正知道是什么原因导致宿醉，但我们有一些猜测。让我们来看看有助于我们的宿醉知识的四种流行理论。

您可能知道，头痛和口干是常见的宿醉症状，这些可能源于脱水。喝酒会让你脱水，因为乙醇 -最纯净的酒精 – 是一种利尿剂：它让你小便。然而，加压素（一种与脱水相关的激素）与宿醉的严重程度之间没有相关性。因此，你的宿醉不仅仅是系统中没有足够的水。

另一种理论与错误分配的酶有关。当你的身体处理酒精时，NAD +酶会转变成另一种形式NADH。我们的身体使用NAD +代谢功能，如葡萄糖吸收和电解质调节。你喝的越多，你的身体剩下的NAD越少，就可以完成这些基本的代谢任务了。很不舒服，对吧？但是这项理论与一项研究相矛盾，该研究发现较低的电解质或葡萄糖水平与更严重的宿醉之间没有相关性。也许缺少NAD +不是问题。

有些人认为某些类型的酒精比其他人更容易引起宿醉。这可能是真的：发酵过程产生一种叫做同类物的副产品，我们的身体不喜欢它们，因为它们含有我们的身体认为有毒的化学物质。不幸的是，正是这些同类产品使得从啤酒到白兰地的一切品味如此花花公子。我们喜欢这些美味的化学物质，即使这些化学物质不爱我们！

当时最强的理论认为，不是酒精会让我们感到饥饿，而是我们的身体将酒精转化为乙醛，乙醛是一种毒性比酒精毒性高30倍的化学物质。一些研究表明，我们的免疫系统可能是乙醛影响我们中的一些人比其他人更糟的原因，尽管这尚未得到证实。