我们村以前杀猪的最多，我家就是其中一户，只是爸爸年纪大了，下面的孩子们不愿意干，现在都不干了，打工各奔东西。
一头猪赚多少钱，这个要看销售量，如果一头猪一天卖不完，第二天就得稍微便宜一点，利润相对来说就小了，平均一头猪也就300元左右，如果自己家再把猪下水煮熟卖，相对利润大一点，一套猪下水有100多元的利润。
我们村大部分都是赶集卖猪肉，每天一个集，杀猪很辛苦的，大家只知道利润，知道里面的辛苦吗？以前不是定点屠宰，都是自己在家杀，然后统一检验盖章，夏天都是夜里2点多，3点多起床杀猪，那时候家里买到大猪都是我帮忙，根本不想起床，就是一天给1000也不想干。
赶集卖肉很麻烦的，必须熟人多，不然也不好卖，认识的人多了，客户自然就多，碰到一个买肉的说不完的好话，伺候的服服帖帖，很多人根本适应不了，绝对能锻炼人的意志。
如果一个集能把一头猪卖完有300元的利润，利润也不好说，猪肉越贵利润越大，越便宜利润越小，如果一个集卖不完，第二个集就得便宜卖，因为不新鲜了，所以利润不好说，也有一头猪赚100多的，夏天还有赔钱的时候，夏天天气炎热，猪肉不好卖，很多时候怕坏了，就赔钱卖，赔钱也是有的。
现在好多了，有些人开猪肉店，定点销售稳定，利润客观，我邻居现在在集上开一家猪肉店，一年有20多万的利润，比以前赶集好多了。
城市也是这样，不是每个卖猪肉的都赚钱，赚钱的都是那些会经营的，人员好的，客源多的，我们只知道猪肉西施，不知道还有赔钱的呢？什么生意都是这样，有好有坏。
生猪屠宰率在70%左右，一头220斤的生猪屠宰场后猪肉（包含精肉、花肉、肥肉及排骨等）约在154斤。当前生猪价格为7元/斤左右，一头220斤的生猪成本价为1540元，则合猪肉成本10元/斤。屠宰场赚一套下水约为20~30元，然后以10元/斤的价格批发给肉贩。当前市场上排骨售价15元/斤左右，精肉售价13元/斤左右，花肉售价11.5元/斤左右，肥肉售价10元/斤左右，所有类型猪肉平均下来约为12.5元/斤左右。以批发价格10元/斤来看，肉贩销售一斤猪肉可以赚2.5元，销售一头猪便可以赚385元。
从以上数据来看一头猪的猪肉卖完能有400元的毛利润，其中肉贩的毛利润最高，不过想要卖好猪肉并不太容易，若新手贸然进入反而可能赔钱，具体原因如下：
1、以上全部为毛利润，实际卖肉过程中还需要租房子、租摊位、缴纳市场管理费等，算下来一半的毛利润便没了，然后再算上衣食住行等，最后根本剩不下多少钱。
2、卖肉这个圈子十分排外，每个人都有自己的经营范围，或者说的难听一点叫底盘，贸然进入别人的经营范围可能出现不必要的麻烦，因此必须要有熟人领路才可以，只有和周围的肉贩搞好关系才能顺利卖肉。
3、卖肉同样会有一些风险，例如摊位所在的位置不好，导致销售量不理想，一天难以卖出一头猪，不仅赚不到钱，还要承担猪肉变质的风险。
养猪不容易，杀猪不容易，卖肉同样不容易，若想进入这一行一定要考虑清楚才可以。
【牲猪集体屠宰是在我们镇试点的。現在全国实行了！。】猪有大小【农户一头猪叁佰多斤。基本少于贰百斤的农户不会出售。一斤賺一元钱！。【猪内脏归农户。肉卖一十三元一斤。给农户一十二元。】另計屠宰刀工费六十元整。
如果到养猪厂去收！。自已抓猪！。叫貨车拉！。又脏又累！！一头猪可嫌叁百元左右！。假如是叫猪販子送一车30至50头的话！。每头只兼贰百左右。
一个屠宰店逢年过节！一天卖拾头猪的话:兼了二至三千元左右。其实这些钱是为国家兼的。上交了財政！进了国库！。食品店人員享受国家公务人待遇【工务員工資:月薪才二千左右。。刀工费六十元给了请来杀猪的师傅
