葡萄酒品鉴的实际应用，葡萄酒品鉴是认识品质和控制质量的工具

葡萄酒品鉴在实际应用中，到底都涉及哪些方面呢？我们之前提到过的，品鉴是葡萄酒行业中最基础的技能，从葡萄种植到餐桌上的葡萄酒侍酒服务，尤其是葡萄酒的消费，这里面涉及的任何一个产业环节，以及葡萄和葡萄酒相关的产业活动，最终都有“品鉴”的参与。

在任何层面上，品鉴都是认识葡萄酒品质和控制质量所不可缺少的工具，是一个敏锐且富有效率的检测系统。对于葡萄种植者、酒窖管理者，以及酿酒人来说，在葡萄成熟度的控制中、在酿造期间、在调配混酿的过程中，以及在质量评估和储存检测等过程中，品鉴是一项最迅速、有效的评估手段。化学分析检测也是一种非常重要的质量检测手段，但是它依旧无法代替感官更为迅速、有效的反馈。化学分析检测效率低，分析结果模块化：而感官分析迅速而且能对葡萄酒做出整体上的品质评估。这是一个体力与脑力互相协调合作的行为，并适用于任何场合环境。

葡萄酒经纪人，作为夹在生产商与贸易商之间的贸易中介，其本身的品鉴功底让他具有多重身份，比如葡萄酒专家、红酒顾问、酒评人、葡萄酒推广人等。根据其对葡萄酒品鉴后评定的等级，经纪人来负责确认购买的葡萄酒的品质，并予以担保。经纪人可以说比任何人都了解某个产区的葡萄酒，并且他们是葡萄酒行业中最具有品鉴实力的一类人。

正规葡萄酒商如澳洲大陆酒业集团在采购葡萄酒时，对于葡萄酒的例行品鉴工作会充斥整个葡萄酒的调配、熟成、装瓶直至销售之前的每一个过程。而且在最后的贴标并印上自己的品牌之前，还会再进行一次葡萄酒品鉴以确认其最终的品质符合要求。