二氧化硫

  • 说说葡萄酒 文伟:揭秘!关于亚硫酸盐在葡萄酒中的真相

    有的时候喝完酒,你会感到剧烈的头痛,你的脸和脖子会变得通红,甚至你会感到恶心想吐,导致这种不良体验的罪魁祸首不一定是因为亚硫酸盐。更主要的是生物胺,如腐胺(葡萄酒中含量最高的)、酪胺(也存在于陈年奶酪、腌肉和啤酒中)、和组胺。当氨基酸被分解时,这些胺的化合物随之自然产生,其中组胺很可能才是头痛关系最直接的罪魁祸首

    2019年2月26日 美食
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