山参花与人参一样具有很高的营养价值，物以稀为贵，山参花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于人参，想留住人参的花更是难上加难。山参花期短，必须适时采摘。每一株山参每年仅开花一小朵，最佳采撷时间仅仅一周。可谓弥足珍贵，故山参花素有“绿色黄金”之称。
山参花那么好，都有哪些吃法？怎么吃最科学？下面为您介绍史上最全的山参花吃法。
第一：山参花花雪梨瘦肉汤
材料：山参花2朵 雪梨2只 银耳少量 瘦肉300克 桂圆肉5粒 鲜鸡腿一只 清水适量(三人份量)
配料：盐少许
制作方法：
1、将山参花洗干净，银耳用水泡开，切成小块状。桂圆洗净，备用。2、雪梨洗净，去掉梨心，切成块状。3、瘦肉洗净，切成大块状，鸡腿洗净，怕油腻的话可以去掉鸡皮，备用。4、将所有东西放在瓦煲里，放进清水，用大火烧30分钟。5、再转为小火煲一个小时后，加入少许盐就可以食用了。
第二：山参花茶
材料：山参花干品5克，冰糖或蜂蜜适量。
做法：1、将山参花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。2、如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。
第三：山参花 、 杭白菊、 枸杞子
功效：清凉明目，提神补肾，暗疮，青春痘。
第四：山参花核桃瘦肉汤
其功效是滋阴补肾,大补元气。男性长期饮有滋阴补肾，强壮元气之功效。女性常饮有调养气血，润肤乌发之功效。
第五：山参花 、绿茶、柠檬草
有效和肌肤老化成因对抗，为您留住青春美丽。 想要缓解岁月的脚步，长久拥有光彩亮丽的肌肤，除了靠外在保养品的呵护之外，内在生理状况的养成也是重要关键。 如何增强体内抗氧化能力，主动培养不易老化的肌肤?人参花和绿茶可以增强体内抗氧化能力，具有神奇抗老化特性，而柠檬草则可以滋养肌肤，每种成分都可以解决和肌肤老化相关的种种问题，留住肌肤的青春与活力。
第六：山参花减压茶方
茉莉、玫瑰、紫罗兰、金盏花、薰衣草、菩提等加以冲配饮用，能使疲累顿消。
第七：山参花养颜茶方
任何花草茶调成冷饮，或加入水果粒，或加入冰糖，不但可强化花草茶的口感，还能补充肌肤所需维他命，起到养颜作用。
第八：山参花瘦身茶方
芙蓉花带微酸，能促进血液循环，奥勒冈能调节新陈代谢，蔷薇果则能补充维他命C，3种花草茶搭配饮用能瘦身也变得轻松易行。
第九：山参花安神茶方
菩提与洋甘菊的搭配，适合入夜时轻啜，让全身在茶香中轻轻漂浮。
