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燕窝含有激素,不敢买?

首先,我们先了解一下何谓激素:

按照百度词条的解释,激素为“由特定细胞分泌的对靶细胞的物质代谢或生理功能起调控作用的一类微量有机分子”,它对肌体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用,任何生物的正常生命行为,都离不开适量的激素。

经科学研究,到目前为止从燕窝中发现了6种激素成分,分别为睾丸激素(T)、雌二醇(E2)、黄体酮(P)、促黄体激素(LH)、促卵泡激素(FSH)和泌乳刺激素(PRL)。

燕窝里的确含有激素,但我们不必谈激素色变,我们需要正确认识食品中的激素。

激素,也是人体生长发育所必须的元素。

我们日常生活中常吃的很多食品如鸡蛋、牛奶、大豆、谷类、小麦、核桃、鸡肉等,也含有激素。

在含有天然雌激素的国际食物列表中,我们经常吃的鸡蛋和牛奶被列位其中。

关于鸡蛋和牛奶的激素含量,我们查阅了英文期刊Food Chemistry 中的一篇名为Natural Occurrence of Steroid Hormones in Food 的文章;关于燕窝的激素含量,也在一本叫Asian Journal of Chemistry 的期刊中找到了相关数据,把这些数据做一个列表。

通过以上数据得出结论:

1:1. 5克(正常人每天推荐吃的量)燕窝的激素含量为(取中 间值):0.155μg,17β-雌二醇(E2):0.004μg。

2: 一个鸡蛋(60克)的激素含量为(取中间值):孕酮:1.685μg;17β-雌二醇(E2):0.002μg;

3: 我们再做一下计算:

一个鸡蛋的孕酮含量 =54.35克燕窝;

一个鸡蛋的17β-雌二醇(E2)含量 = 2.5克燕窝

4:如果按正常人每天吃一个鸡蛋以及每天吃5克燕窝计算,燕窝摄入的孕酮含量比鸡蛋还要低很多,17β-雌二醇含量也和鸡蛋差不多。

5. 如果按一个婴幼儿每天只吃2—3克燕窝计算,摄入的孕酮含量比吃一个鸡蛋还低,摄入的17β-雌二醇含量和吃鸡蛋一样。

所以家长不用担心,无非觉得燕窝是在金丝燕临近哺乳阶段吐筑的,可能会含有激素,所以不放心给孩子食用。这种担心就被一些燕窝竞争品经销商,比如一些儿童保健品经营者传播放大。

 

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