随着春天的到来，空气是越来越干燥了，微风吹来是越来越暖，大家都穿上薄薄的漂亮衣服了，对于女人来说，漂亮的裙子也已经穿上了，身上的肉肉也是一览无余，让人非常的苦恼。这时候大家肯定是超级想要瘦下来的，都想着快速减肥，清淡的菜就受到大家欢迎，今天我们介绍的地三鲜是一道菜桌上最平常的菜、这道菜的蔬菜不含热量、多维生素和微量元素的蔬菜，地地道道的减肥食品，土豆能减少中中风的几率、降脂、降糖等，茄子有够软化血管的功效，对高血压、痛经、慢性胃炎等都有一定的辅助治疗作用。青椒维C的含量很高，能够帮助消化、增进食欲的功能，对贫血、消化系统、防止便秘都有一定的疗效。常吃这道菜对减肥有帮助的，怎样炒出美味的地三鲜，掌握这几个技巧，百吃不厌，跟着陈师傅来学习一下吧！
陈师傅发现家庭炒菜的时候很随意，炒出来的菜也一般，没有食欲，掌握这几个关键步骤，一家人都百吃不厌，下面陈师傅把地三鲜的炒制方法分享给大家。
【家庭炒地三鲜】
需要的食材和调料：土豆、茄子、青椒、姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉、香油
做法和步骤：
1、将准备好的蔬菜去皮清洗干净，之后都切成菱形小块，青椒掰成小块备用。起锅烧油把土豆倒进去油煎，土豆煎黄倒出锅。
2、炒锅烧油倒入茄子翻炒，炒至茄子水分变少，皱皮变软倒出。
3、爆香葱姜蒜，倒入土豆翻炒均匀，倒入酱油、盐、糖，加入少许水炒一会。
4、加入少许鸡精和青椒块翻炒，最后加入少许的淀粉，淋上香油翻炒均匀，可以关火出锅了。
制作小窍门：
这道菜有几个关键的步骤，首先就是土豆的火候观察表皮微黄，再有就是茄子的火候软软皱皱，最后就是淀粉一定要适量。
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