早餐一直占据着三餐中的最高地位
是一天营养和能量的重要来源
在吃早餐这家事情上
济南人从来不会将就
无论春夏秋冬、每天叫醒自己的不是闹钟
是去迟一分钟就要排队半小时的早餐铺子
一说起它来口齿生香……
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喏，就是它
乔馋就凭“锅贴”就让无数吃货为之倾心
新鲜包制：每日的食材都是新鲜到店
现点现做：所有的锅贴均现场接单现场制作
外酥里嫩：外皮酥脆香浓，咬开后内馅可口
我们刚到的时候，店里人正在包着锅贴，忙的不亦乐乎。
透明式厨房可以看到锅贴制作全过程，发面、揉面、擀皮、包锅贴……小伙子们配合默契！
这里的锅贴都是现包现煎的，鼓囔囔的，活像个小圆宝。
然后将铁锅放在灶上，浇上满满的一锅油。老板用钳子钳住锅边，把油转的均匀一些，等火势慢慢起来，锅里的油就开始慢慢沸腾了。
盖上锅盖，焖上两三分钟之后打开锅盖，锅里的油就完全沸腾了，满满一锅的锅贴都浸在油里，老板要拿铲子轻轻的挑拨一下，防止它们粘在一起。
就这样再煮上一两分钟，就可以起锅了。把锅里多余的油倒走，然后就露出了满锅金灿灿的锅贴了。煎到7-8分钟，香气随着滋滋的热油升腾，胃也开始蠢蠢欲动！
锅贴是生着下锅，360°均匀受热烘熟的，面皮保持了它的灵性，嗲！
一个贴着一个紧密排列着，外皮却丝毫不会粘连！
一出锅就卖完，从来都没有剩的，总是要赶忙烘下一锅！
它们家号称最好吃的锅贴，打着灯笼也找不出第二家。
很多人也开玩笑讲：吃到这样的锅贴，就像中了大乐透。
吃的时候记得先咬开一个小口，把汤汁吸尽，否则不是滋到别人就是滋到自己！
桌子上有自给自足的调料，可以根据自己的口味进行锦上添花，喜欢重口的可以在辣油里打个滚，更加鲜香！
锅贴的正确打开方式，一定要趁热吃，烫口了也不松口！！看看这底烘的，金灿灿撩人食欲！
济南人对锅贴的爱渗进血液里，
你记忆中还有哪些济南老味道？
欢迎在留言区分享出来噢，
钱钱跟着你的足迹去寻味~
