夏天吃串串香火锅能减肥是真的吗?很多小伙伴对此表示怀疑，为了减肥戒了这么久的串串香火锅，串串香百米之内不敢踏入，这一切难道说白忍了吗???串串香火锅在不少人心仪的菜单绝对能排在前五，但一想到红汤、牛肉、羊肉、丸子、虾滑、毛肚、脑花、炸酥肉什么的，脑子里卡路量直接爆表!当然也有不少人说：火锅热辣辣的不仅可以燃烧脂肪，还能加快新陈代谢，就可以起到排湿瘦身的功效……
那么问题来了：夏天吃串串香火锅怎么吃长能瘦身
首先是锅底选择
听老北京人说，北京火锅最初是清汤锅的，就是说清水里放些大料烧开即开下锅，养生嘛!其实呢，瘦身火锅锅底可选鸳鸯锅，一边红汤辣，另一边可选菌菇底、三鲜底、蕃茄底、牛骨高汤底等等，这样少油，却又不失味鲜。
然后是食材搭配
食材的搭配分为两部分，一种是荤素搭配，一种是全瘦搭配，都是可以瘦身的;
荤素搭配的秘诀是多绿叶菜。
绿叶蔬菜：含有丰富维生素B、纤维素、叶酸等;
鱼肉、虾、瘦牛肉：优质蛋白质;
豆腐：丰富蛋白质和维生素;
香菇、木耳：健康食物中的佼佼者，预防心血管疾病
萝卜：代替土豆等高淀粉类，增强饱腹感;
至于肉丸类，一般的速冻丸子热量都不低、添加剂也多，比如虾饺、鱼丸、墨鱼丸、波波肠……，年青人节制!
全瘦类搭配目前已经被科学证实，可以减肥瘦身。但必须坚持日常饮食均为全瘦肉类，拒绝淀粉和脂肪类食物。它的科学原理在于人的机体中能量代谢的优先顺序是：先糖类，再脂肪类，最后蛋白脂类。且蛋白质类代谢再合成脂肪占很小一部分，更需要经过多个复杂的过程。
其次是小料方面：
1、一勺酱油+半勺麻油+两勺醋+蒜末+葱花+辣椒面，这份配方优点在于，材料的热量比较低;
2、辣椒面+孜然粉+花椒粉+香菜+葱末各项酌情添加，这份配方属于干料，不喜欢吃酱汁料的同志们可以试下;
3、麻酱+醋+香菜。不得不承认，麻酱热量很高，但是真的很香啊!!所以，如果全程点了清汤锅的、自制力满分的朋友们，可以少加一勺麻酱补充优质脂肪，也没有问题咯。
最后是饮料：
冰镇的啤酒和饮料虽然下口清凉舒爽，但热量高，对胃肠粘膜造成不同程度的刺激和损伤。凉白开、柠檬水、茶水是三个不错的瘦身选项。
