天气冷的日子，最适合吃狗肉了，围着火炉炖着狗肉，热汤蒸腾，闲话家常，在飘香的空间畅谈，无论是嗅觉还是听觉都有非同一般的感受。一起去看看狗肉有哪些做法，一同领略狗肉煲的魅力吧！
狗肉如何挑选
1.狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣，所以我们就在挑选狗肉的时候就一定要注意了，尽量选择肥瘦适中的狗肉来吃，这样是口感最爱好最美味的了。
2.熟狗肉的皮要柔软，肉为淡淡且均匀的褐色，闻之无异味，狗尾圆滑丰满，这是判断狗肉新鲜的标准。
3.熟狗肉切开后皮和瘦肉间的脂肪不能有发黑的迹象，因为这种情况高度怀离是死狗加工所致，但是刚出锅的狗肉腿子切开时流出的咖啡色汁液为正常现象，那是肉的汁液和少部分的血的混合液。
4.检查肉中是否有淋巴，颈部及前共有10个，前腿下有6个，后腿有4个，这是判断狗肉是否卫生的重要指标，如果发现狗肉的这些情况，那么我们就完全可以知道如何挑选出优质的狗肉了。
食材配料：狗肉，姜 果皮八角，巴戟，酱油，香油，盐
焖狗肉的做法:
1 把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。 把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。
3 炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。 炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。
4 这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水分干了，肉软了就可以上盘子了。 这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水分干了，肉软了就可以上盘子了。
5 已经做好的狗肉铲上盘子里 已经做好的狗肉铲上盘子里
狗肉不能和什么一起吃
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，吃完狗肉，身体血液都暖和了。狗肉不仅味美，而且营养丰富。狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。吃点狗肉能促进血液循环。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性温，吃完容易上火，甚至会流鼻血。
很多食物不是所有人都能吃的，同样的不是所有食物都能相互搭配的，一起来看看狗肉不能和什么一起吃。
1、狗肉不能和大蒜一起吃
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油。李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载。而且在《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。
新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。
2、吃狗肉后不能喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3、狗肉不宜和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，狗肉和鲤鱼一起吃，容易上火，产生热毒。
4、商陆与狗肉相克
狗肉性温，功能益气壮阳，补胃强身，而商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能不相合。
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