我敢打赌,这样做法的回锅肉你肯定没吃过

       过年公司别的没发,每人发了四十斤黑猪肉。老板带着公司所有的男同事,去了十渡那边。老板是个美食爱好者,对食材的选取很有自己的一套理论。为什么不直接去菜市场买呢?因为老板说买猪肉要买放养的猪肉,最好是满山​跑的,而且还是吃五谷杂粮的黑猪,那样的猪肉紧实,才好吃。
       所以我们公司的每个人家里冰箱里放满了猪肉,老板太有心了,知道猪肉贵,就给我们每人多囤了些,那些黑猪肉好吃是好吃,就是膘太厚了,有四指厚!全家人都不爱吃肥的,扔了吧,那是不可能的,太败家了,怎么办呢?母亲大人想了一个办法,做了一个创新版的回锅肉。到底是怎么做呢?不要急,下面让我来一步步告诉你:
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      1、锅里放适量的水,将厚厚的猪肉整块地放进锅里,煮上半个小时,用筷子戳一戳,能戳的进去就可以关火了;然后捞出来,用冷水冲洗一下,将上面的浮沫冲洗干净;
      2、然后准备一个小碗,放上生抽、老抽、料酒、甜面酱、鸡精,如果你想加入大蒜叶子的话,就先不要放盐;许多人还会切红辣椒和青辣椒;我们全家都不爱吃辣,所以,切一些彩​椒配色;
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      3、切好葱、姜、蒜备用;
      4、将洗好的猪肉切成薄片;
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      5、锅中烧油,油烧热后,放入葱姜蒜,然后将切好的猪肉放进去,小火慢炒,将厚厚的猪油提炼出来后,把油倒出来,放入刚才准备好的调料,给出油的肉肉添色,把每一块猪肉都裹上色后,放入菜椒和大蒜叶子翻炒;
      6、等快熟的​时候,加入盐;再炒一下就可以出锅了;
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      嗯…..啊….真香啊!我敢打赌,有多少米饭你都能吃完,真的是太好吃了,真下饭啊!
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