想想都会流口水！盘点各地过年那些特色美食！你家乡的是什么？

       大家好，我是阿呆，我的家乡是安庆，是中国的黄梅戏之乡。我们家乡特色美食太多了，数不胜数。今天就跟大家分享一下我们家乡的特色美食，如果你们感兴趣的话，可以来我们这里玩一玩，我相信你们肯定会不虚此行的！

第一个、蒿子粑粑

      关于蒿子粑粑，大家点击关注我，我有一篇美食文章专门写它的，今天就不在这里多说了。

第二个、桐城水芹菜

       桐城水芹是安徽省桐城市独有的特产蔬菜，已有数百年栽培历史。 桐城水芹属宿根植物。根系发达，繁殖力极强，一年生五茬。栽培方法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年亩产可达两三万斤。

       桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

“桐城水芹”已经被国家工商总局认定为地理标志证明商标，这是安徽省蔬菜类中唯一的地理标志证明商标。

第三、山粉圆子烧肉

       山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。

      安庆农家在丘陵山地或者自家的自留地都要种上山芋，农村家家都有制作山芋粉的传统。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少许搅拌成圆团。后与红烧肉加调料，老抽入盘上锅蒸(小火焖)20分钟再撒葱花即可出锅。

第四、鸡汤泡炒米

安庆特色小吃，“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年底了，许多外地游子回到家乡，家中的老母亲都会给你盛上一大碗鸡汤，以及一包香喷喷的炒米，让你立马就能体会到回家的感觉！

炒米制作讲究：

     开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，锅铲，一把一把炒熟。农村家家户户都养了不少家禽，年底了个个都是膘肥体壮，每只都有两三斤左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

     安庆的炒米，它地不曾见。有去安庆旅游的朋友们，如果想吃到这些正宗的特色菜，一定要去农家吃，只有农家就地取材，做出的食物才是最正宗、最美味的！

第五、粉蒸肉

      人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

好了，今天暂且就介绍这么多，我们家乡的特色美食，还有很多很多，对于我介绍的几项，我相信应该有不少朋友吃过吧？我相信它们的美味一定让你们回味无穷！如果大家感兴趣的话，可以关注我，我之后会不定期说一说我们家乡的美食以及它们的做法，相信一定不会让大家失望的！