一斤腐竹一个西红柿,这才是腐竹最下饭的做法,一大盘上桌被扫光

锅里留底油,多余的油倒出来,先把花椒和八角炒香,炒香后把花椒和八角捞出来油留在锅里,放几个干辣椒炒香,然后放入葱段姜片蒜片炒出香味,接着放一勺豆瓣酱炒出红油,放入切好的西红柿块,这一步要尽量把西红柿的汁炒出来

哈喽大家好我是小传分享,我们家人平时都很喜欢吃腐竹,今天老妈分享个腐竹好吃又下饭的做法,看一下和大家平时的做法有什么不同呢,这些是400克的辅腐竹,已经用凉水浸泡了三个小时,如果时间比较紧的话可以用温水来泡,

泡好的腐竹再清洗一下,然后把水分挤一下,放在盘子里备用,青红椒去籽切成斜片,这些是提前泡发好的木耳,先把根部的硬蒂去掉,然后清洗干净,如果叶片太大的话可以用手撕一下,西红柿顶部打上10字花刀,然后用热水烫一下把皮去掉,接着切成块儿,碗里打入两个鸡蛋,先把蛋液充分打散,打好的蛋液倒入装有腐竹的盘子里,搅拌均匀,让每一片腐竹都能裹上蛋液,然后分次加入适量的玉米淀粉,每次加完都要充分地颠匀,直到让每一片腐竹都能裹上淀粉,锅里多放一些食用油,油温七成把腐竹下锅,这时候改小火全程用小火来炸,中间要经常翻动,保证受热均匀,炸到表面微黄,有气泡状的突起就可以了,大约需要三十分钟,锅里留底油,多余的油倒出来,先把花椒和八角炒香,炒香后把花椒和八角捞出来油留在锅里,放几个干辣椒炒香,然后放入葱段姜片蒜片炒出香味,接着放一勺豆瓣酱炒出红油,放入切好的西红柿块,这一步要尽量把西红柿的汁炒出来,然后放入青红椒木耳,继续翻炒,然后加入一小碗清水,放点胡椒粉,生抽,适量的盐,接着放入炸好的腐竹,中火炖三分钟让腐竹吸足汤汁,然后加入适量的水淀粉勾芡,最后大火收一下汁就可以了,一道好看又好吃的家常菜,烧腐竹就做好了啊,腐竹已经吸足了汤汁吃起来香辣可口非常下饭,是我们家最喜欢的做法,​喜欢的朋友可以试一下哦,记得分享给你身边的人哦,希望能帮到更多的人哦,谢谢大家观看,祝大家生活愉快。

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