把鸡肉和红枣搭配在一起也能做出美味吆,你要不要试试呀

把鸡肉和红枣搭配在一起也能做出美味吆,你要不要试试呀

​红枣栗子鸡

三黄鸡 1只、板栗 200克、阿胶枣 100克、葱段姜片 适量、香叶 3片、丁香 2颗、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、糖 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.准备好需要的食材。

2.锅子烧热,一小勺油,先爆香各色香料。

3.油不要多放,锅烧的热,倒入鸡块快速翻炒,就不会粘锅,同时可以放入料酒爆香,这样少油还会喷香。

4.不要放老抽,用生抽+蚝油,色泽亮还提鲜。还有一种搭配:生抽+鱼露,当然鱼露要少放,因为很小一勺的鱼露就鲜美无比。

5.接着倒入红枣、栗子,放入没过食材的沸水,放入两粒丁香,煮开后转中火,等待收汁。

6.快收汁的时候,根据口感再酌情放糖盐。

7.可以看到这道菜的色泽,是漂亮的琥珀色,而且鸡肉嫩滑,是个不错的好做法。

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