美食 美国南方十大常见早餐

没有人像南方人那样吃,这种美国菜的独特之处远远超出了炸鸡,黑眼豆和绿豆。南方人做的事情有点不同,包括早餐。如果您在该地区外游荡,您不太可能找到粗磨(奶酪,虾或黄油)或超咸的乡村火腿,但这些东西总是在南方早餐桌上。南方人在早餐时总是吃什么,北方人如何处理这些菜?为了找到答案,我们通过电子邮件与真正的南方人联系,了解他们的早餐桌上有什么。现在我们与您分享他们的最爱!

饼干

几乎每一位与我们交谈过的南方人说,总有一件事总是在他们的早餐桌上:饼干。 “关于最好的沙粒和最好的饼干有很多意见,但把它们放在餐桌上就是南方的一餐,”南卡罗来纳州的阿什利米切尔说。她提到饼干三明治是一个很棒的外带早餐。

香肠肉汁

“肉汁不仅是南方的最爱,它也是南方早餐桌的中流砥柱。 有几种浓稠和奶油味的肉汁可供选择,“乔治亚州厨师Jennifer Hill Booker说。 “说实话,我们永远不会拒绝肉汁 – 特别是在早餐时,我们可以把它倒在所有东西上并深入挖掘。”香肠肉汁是南方肉汁中最具代表性的。

巧克力汁

烹饪总监Johnathan Flores和德克萨斯基督教大学的行政宴会厨师Wade Goodmay强调了巧克力肉汁,这是该地区以外很少看到的真正的南方主食。 他们说:“它将心爱的饼干变成了一道甜味的盘子,里面有儿童和成人享用的快速简单的巧克力肉汁。” 我们可以支持这一点!

果酱

虽然巧克力肉汁和香肠肉汁是美味的,但这些菜肴每天都不是特别健康的食物。 饼干没有比果酱更好的了。 米切尔提到,“放一块饼干的好果酱或蜜饯都有很长的路要走。” “特别是如果它是自制的!”

鸡肉和华夫饼

南卡罗来纳州帕特里克广场酒店的Susanna Williams发誓要吃鸡肉和华夫饼。 虽然这道菜起源于北方,但这种灵魂食品经典在南方深受喜爱。 “这就像是一次吃早餐和晚餐。 确保鸡肉总是油炸。 威廉姆斯指出,你永远不想把烤鸡肉和华夫饼作为南方早餐供应。

乡村火腿

“在田纳西州,我住了27年,[南方早餐]是乡村火腿。我在乡村火腿上开个玩笑,这是一种用盐加点肉的方法,“南方人玛丽·乔伊告诉我们。对于不熟悉的人来说,乡村火腿是盐腌制的(有时候是熏制的),导致味道很咸,与饼干,鸡蛋,奶酪和其他早餐必不可少。

炸土豆

“炸土豆是南方早餐桌上必不可少的,而且没有关于如何准备的规则。当然还有经典的土豆煎饼,土豆和薯条。如果我有早餐或早午餐的客人,(我们南方人喜欢吃早午餐),那么我会在最后添加一些洋葱,甜椒和一些新鲜香草,“亚特兰大厨师詹妮弗布克透露。她注意到即使是炸薯条也是早餐桌的公平游戏。毕竟它们是炸土豆!

Grits

几乎每个南方人都通过电子邮件发送了一道菜,这是一道真正的南方主食:粗磨。 “Grits是世界其他地方作为早餐食品理所当然的另一件事,但它们在虾和粗粒之外真的非常多才多艺。通常我的家人会用黄油,奶酪和培根装上它们,然后在上面加一个鸡蛋作为早餐。或者你可以用一点点糖来加入它,以获得甜味,“Darling Down South的Cynthia Hoyt说道。 “除非你试图让它们变得健康,否则制作粗磨的方法确实没有错。它们需要味道,味道来自脂肪。“

约翰尼蛋糕

约翰尼蛋糕是你在南方以外找不到的煎饼的一种扭曲。它们究竟是什么? “与煎饼类似,这些更像是一种薄薄的玉米面包。吃枫糖浆或一点点黄油煎饼,“Flores和Goodmay说。

山核桃早餐包子

南方早餐在咸味的一面很重,但你需要一些甜蜜的东西来平衡它! 至少在德克萨斯州,这意味着山核桃。 Flores和Goodmay推荐山核桃葡萄干面包和山核桃咖啡蛋糕,但我们认为这些简单的山核桃早餐包是完美的甜点。

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