自制辣火锅,在家里也能享受到美味,解馋不是问题

这里是陈师傅美食菜谱,喜欢这道菜美食就点赞转发收藏吧,如果你还有这道美食其他做法,或者喜欢吃的美食,可以私信陈师傅,陈师傅定全力以赴的帮你完成,关注陈师傅每天为您更新各种美食的各种做法,陈师傅的菜谱还有更多的美食等你来做,我们下道美食见!

相信火锅是我们每一个中国人心里的白月光,因为这道菜不管是在哪个地方都很受欢迎,除了食材多、种类丰富之外,食客们还很喜欢辣辣的味道,如果没有麻辣的味道,那么它就是一道没有灵魂的火锅。不过,有的大排档里面的食材或是底油不是很干净,这也是大家都很担心的一个健康问题,毕竟吃得第二天拉肚子可不是一件好事。今天陈师傅就要教给大家如何制作简易又不缺乏美味的火锅底油,一点也不比外面餐厅里的味道差,解馋可定不是问题。如果你想了解的话,那就跟着陈师傅一起看下去吧。

自制辣火锅,在家里也能享受到美味,解馋不是问题

【自制火锅】

需要的食材和调料:一勺剁椒,三勺郫县豆瓣酱,浓汤宝,醪糟,干辣椒,香叶,花椒,麻椒,肉蔻,小茴香,丁香,八角,桂皮,七八粒冰糖,葱姜蒜,油。

做法和步骤:

将锅烧热,放入提前准备好的干辣椒和香叶这些香料干炒,直到闻得到香味的时候就可以盛出来了。这么一炒过后,这些香料中的香味就可以更好的挥发出来。

然后再往锅里面倒油,要求完全没过锅底,等到烧热之后放入葱姜蒜。值得一提的是,蒜的量是葱姜的总和,有了这个小技巧,就可以更好地把握味道。翻炒一阵之后又倒入郫县豆瓣酱和剁辣椒。

煸炒出红油之后就可以将香料也一起到下锅。醪糟也需要在这个时候下锅,这么炒一会儿就可以将里面的酒气祛除。等炒的差不多的时候,就可以加入浓汤宝和冰糖,等到煮开的时候再调制成小火熬煮。

这么一来,火锅里面的底油就准备好啦,后面的食材就看个人的口味了。

制作小窍门:

煸炒葱姜蒜的时候注意观察蒜。等到蒜有一些变焦的时候,就可以加入豆瓣酱了。其次,小火熬煮底油的时候需要一个小时即可。

以上就是自制火锅的做法,有了这个办法,大家可以在家里试着做一做,享受美食的同时还可以和朋友家人们一起享受做饭的乐趣。

这里是陈师傅美食菜谱,喜欢这道菜美食就点赞转发收藏吧,如果你还有这道美食其他做法,或者喜欢吃的美食,可以私信陈师傅,陈师傅定全力以赴的帮你完成,关注陈师傅每天为您更新各种美食的各种做法,陈师傅的菜谱还有更多的美食等你来做,我们下道美食见!

以上文章由陈师傅美食菜谱原创,未经陈师傅允许禁止转载,盗者必究,关注陈师傅美食菜谱给你不一样的舌尖美食。

免责声明:该自媒体文章由实名作者自行发布(文字、图片、视频等版权内容由作者自行担责),且仅为作者个人观点,不代表 秒送号Miaosong.cn立场,未经作者书面授权,禁止转载。[投诉 · 举报作者与内容]

「作者 · 档案」
陈师傅每天给你带来各种美食做法和技巧。

  
(0)

发表回复

登录后才能评论
发布