葡萄酒五彩缤纷魅力在其色，花香、果香各种迷人的芳香在其味，葡萄酒品酒温度很重要，常听到这样一种论断：品尝葡萄酒可以在室温条件下进行。我们所理解的室温大多在20至26℃之间，而这对于红葡萄酒的适饮温度15至18℃就有些高了。实际上，早有人指出，这里的“室温”很有可能指的是法国中世纪的版本——14至16℃。
其实，对于白葡萄酒来说，很多人在饮用温度方面也常常犯下这样一种错误：早早地将白葡萄酒放进冰箱中冷藏，想喝的时候直接从冰箱拿出来开瓶饮用。这样做的不妥之处是过低的温度会抑制葡萄酒散发风味，使香气没那么清晰，其酸味也会更加明显。
总结一下，在喝红葡萄酒前将其放入冰箱30分钟，而喝白葡萄酒前30分钟就要提前将葡萄酒从冰箱中拿出来。前沿葡萄酒提醒您：以下是在品鉴葡萄酒过程中要尽量避免的常见错误。
1、葡萄酒呼吸不畅
也许很多人会产生疑问，葡萄酒会呼吸吗？是的，尤其是对于红葡萄酒来说，最好在饮用前让葡萄酒适当接触空气，这样葡萄酒中的芳香才能散发得更加充分，葡萄酒的风味也能得到进一步提升。
2、将葡萄酒杯倒满
虽然不是所有人都在乎倒酒的礼仪，但作为一项行为修养，将葡萄酒倒满确实有贻笑大方的危险。不能将葡萄酒倒满的原因很简单：就是倒三分之一杯葡萄酒有利于提高酒与空气的接触程度。
3、手握住杯身
从葡萄酒酒杯的构造来说，杯柄存在的意义就是供你握着，用手握住杯身会影响葡萄酒的温度。除非你所饮用的葡萄酒温度过低，那么，你可以通过握住杯身的方式将葡萄酒捂热到适饮温度。
4、在酒吧或餐厅点酒，选择价格为次便宜的葡萄酒
对于“不好意思点最便宜的葡萄酒”这种消费心理，商家和侍酒师们是相当清楚的，所以最好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒，因为这个价格的葡萄酒很有可能名不副实。
5、在葡萄酒中加冰或其他饮料
且不说温度过低会改变葡萄酒的口感，冰块溶解后变成的水也会稀释酒液，这样葡萄酒的味道就会变得平淡无奇，冰块的正确用法是将葡萄酒整瓶放入冰桶内，在适宜的温度饮用。
葡萄酒和中国博大精深的茶道有异曲同工之妙，是品味和习惯，许多人的第一口葡萄酒觉得它的味道又酸又涩，难以下咽。有些人会往葡萄酒中加入雪碧或可乐来减轻这种干涩感。但是，这样做相当于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，继而打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，丧失品酒的乐趣。
6、曝光储存
也许你觉得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的灯光下，你就也可以，那么，我就告诉你这真的是大错特错了。葡萄酒储存怕光，强光会很快使葡萄酒变质。葡萄酒最正确的方法应该是将葡萄酒放在阴凉的地方横放，这样葡萄酒才能保存更长的时间。
7、摇杯是有学问的
你也许听葡萄酒专家说过，摇杯有利于葡萄酒释放香气，即有利于品鉴者闻取香气。然而，并不是所有的葡萄酒都需要摇杯。有些葡萄酒不应该摇杯，比如，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。
8、留一滴酒，空杯闻香
葡萄酒是值得珍惜的尤物，所以，一定要保持杯中的葡萄酒有存量，而不是一口把最后一滴酒喝完。
酒杯里残存最后的一滴酒来告诉你这款酒的品质。当杯中只剩下一点点湿润的酒液。那些什么果香、花香、草本这些香气都会很快散去，一些挥发性的香气也灰飞烟灭。此时就是葡萄酒暴露它品质的时候，在强大的氧气接触下，其搞氧化能力就立刻表现出来了，如果是一款品质普通的酒，不出15分钟就会显示出熟透水果或者水果暴晒后出现的不好的酸味。而高品质的葡萄酒会越放越香。这个香气衰竭的时间长短就可以判断其品质有多高。葡萄酒品质高低，最主要的指标是葡萄酒的陈年能力，陈年能力最主要的就是抗氧化能力。所以表现在喝过酒的空杯上的香气能持续的时间。
当然，以上这些建议适用于大多数人饮用葡萄酒的习惯。如果你就是喜欢冰冷状态的白葡萄酒，就是喜欢向葡萄酒中兑橙汁等饮料，那么，只要你喜欢，一切都是对的。
