葡萄酒本身有复杂多样的香气，迥异不同的风格，丰富回味的口感。很多刚开始品鉴葡萄酒的朋友都想知道喝葡萄酒怎么搭配菜肴，那今天我们就来聊聊喝葡萄酒吃点什么？
葡萄酒配餐搭配有很多种，最简单的公式：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜。所有的所谓的公式，其实并不是这样搭配葡萄酒有多好喝，或菜肴多好吃。所有的搭配都是为了强化葡萄酒的特点，或不掩盖葡萄酒的风格、香气、风味……真正品酒不应搭配任何食物，仔细漱口后品鉴一杯美酒，那才是葡萄酒真正的味道。
如果只想用公式搭配葡萄酒和食物，我只能说：您的葡萄酒品鉴生涯一定会受很多条条款款的制约，失去了品鉴葡萄酒的许多的乐趣。
前沿葡萄酒认为：葡萄酒再神秘，再美妙，也是为我们愉悦味蕾和精神的而存在的。喝葡萄酒，只需要记住几条禁忌：
1、喝葡萄酒抽烟或雪茄会影响味蕾，干扰味觉对葡萄酒的感觉。
2、葡萄酒加可乐、雪碧会打破葡萄酒的结构和平衡，雪碧、可乐中的二氧化碳还会加速肠胃对酒精的吸收速度，更容易喝醉酒。
3、加冰块会稀释葡萄酒的酒体和香气，不利于品鉴葡萄酒的品质和风格。想喝冰爽的葡萄酒，可以把整瓶葡萄酒放入冰桶降温。
4、醋会钝化味觉的感受，会使葡萄酒失去活力，使葡萄酒品鉴变得呆滞和平淡。
5、不醒酒，葡萄酒的美妙之处就是通过醒酒不断变化的风味和多层次，复杂的香气。不会醒酒就喝不出葡萄酒的美妙。
最后，前沿葡萄酒提醒您：所谓的葡萄酒和食物最佳搭配和禁忌都只是先辈们经验的总结，大多数时候是正确的。除了正式宴会等社交场合场合，我们需要一点专业和优雅。平时喝葡萄酒不需要拘泥于那些条条框框。在葡萄酒的世界里，一切皆可以尝试，一切为了感觉和精神的愉悦！祝您节日快乐，祝您在葡萄酒的世界里开心快乐每一天！
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