贵州姨嬢卖重口小吃,涨到60元1斤,1斤半起卖等两轮都吃不上

在四川重庆一带,称呼阿姨做为嬢嬢,在贵州一带,则是比较熟悉的长辈,比如说妈妈的妹妹叫做姨嬢,在贵州贵阳就有一位亲切的姨嬢,她炒的菜深受大家喜爱,可以说很多人都是从小吃到大,这家三姨嬢爆炒三肠有不少分店,生意都很火爆,在文昌阁附近也有一家。

喜欢吃肥肠的都知道这是猪肠部分,没有猪肚厚,口感劲道,别有一番风味,而猪肠主要有大肠小肠和肠头,小肠最瘦,肠头最肥,口感不同,一样的美味,爆炒三肠大肠小肠和儿肠,听起来很重口,但是喜欢的天天吃也不腻,不喜欢的捂着鼻子躲着走,真是爱也爱到骨子恨也恨到骨子。

三姨嬢的店面还比较宽敞,装修风格简单大方,招牌很醒目,隔老远就可以看到红色的“三姨嬢”和闪光的“爆炒三肠”,香味也是隔老远就闻到,让人忍不住流口水。爆炒三肠是60元1斤,1斤半起卖,就是90元,还有爆炒牛肉和爆炒青椒鸡,适合吃不惯内脏的客人,有南瓜汤和酸汤可以解腻,还有特色凉菜和配菜,配菜主要是特色豆腐、五花肉等等,可以和三肠、牛肉等加一起炒。说是爆炒,其实就是干锅,炒好后端上桌就可以直接开吃。

他们家生意很好,宾客盈门, 没到饭点就座无虚席,门外等待的客人很多,叫号入内有时候等两轮才能吃上。人少只需要点一份爆炒三肠,然后将一盆米饭就可以了,因为这道菜太下饭了,还没进嘴就让人食欲大开,口感十足,香气满满,完全停不下来来。

因为是提前炒好,所以可以直接开吃,每一桌都有简易气罐,可以开火煮入味或者加菜用,只看到零星的辣椒点缀其中,还有青葱提味,满满一大份全是三场,口感很好,配上秘制的炒料,香辣一绝,感觉没什么比这个更好吃了。一开始吃不够软烂,有嚼劲,煮久后就变得焦脆,里面肉汁还是很丰富,和芹菜配在一起,简直是完美,还搭配了豆干,豆香味十足,也是充满了肥肠的香味,一个微辣就够了,如果口味比较重,再多加点辣,吃起来更过瘾。

他们家的爆炒三场在整个贵阳都很出名,主要是老板自己家做的糟海椒一起炒,所以是酸辣口感,开胃而不油腻,青椒鸡的味道也不错,鸡肉剁成小块再油炸,二荆条切成小颗和小米辣混合一起炒,放入大量大蒜提味,吃起来像辣子鸡的口感,但是更加香醇,不是光辣的那种口感,很适合下酒。

还有店里的特色豆腐,越煮越有味,如果你的口味偏重油重味的话,这家店很适合,服务也不错,对顾客有求必应,能让你吃饱吃尽兴哦!

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