喝懂葡萄酒应注意的小细节,喝懂葡萄酒最简单实用的方法

葡萄酒有很悠久的历史,深厚的文化底蕴。很多品牌或酒商过度渲染葡萄酒文化,来营造品牌或企业形象,其实很多是误导或绑架葡萄酒消费者。忘了葡萄酒就是酒精饮料,是用来愉悦我们的!

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为什么有人喝葡萄酒能喝出品种,产地,等级,价格呢?关注下面几点细节,你也能成为别人眼中的专家!20210131120936254
先是看:葡萄酒浓度和色系,不同葡萄酒品种有不同的浓度和色系,朋友们可以慢慢从自己喜欢的品种入手,观察浓度和色系就能判断出大概。最简单的方法是:把手贴近酒杯,如果透过酒杯中的葡萄酒看不清手指,那它的浓度(酒体)就是非常厚重的。如果透过酒杯的手指能隐约看见轮廓,那它就是中等浓度的葡萄酒。如果透过酒杯能清楚看见手指,那就是低浓度的葡萄酒。通过观察浓度可以判定葡萄品种是厚皮还是薄皮的,是深色的还是浅色的。是简单浸渍过的,还是长时间浸渍的,这是判断葡萄酒品种,产地,等级和酿制工艺的基本依据。20210202131219652
然后是闻:一瓶酒好不好,能闻出来!教给你个小妙招,把葡萄酒杯放在下巴下5-10公分,在这个距离能闻出葡萄酒的香气(让人愉悦的花香,果香,香料等),那说明这支酒很不错。如果把酒杯放在嘴附近能闻到葡萄酒的香气,那说明这支酒还行。如果把鼻子放在酒杯里,还闻不到好闻的香气,那说明这酒很一般。葡萄酒的成熟度关乎等级和价格,不成熟的葡萄比较青涩,价格较低,成熟的葡萄果香浓郁酒体饱满,价格适中,最贵的是从青涩转向成熟的葡萄酒,这时的葡萄酿制的酒有极其复杂的香气。成熟度也能通过闻来判断,稍微有点复杂,需要有一定品鉴经验,朋友们可以先知道就行。

最重要的还是喝:看和闻只是判断大致的方向,只有喝才是最后的验证。好葡萄酒的酒精度一定是不高不低刚刚好(12.5-14.5度,特殊地区会有例外)。高酸度是一支好酒应有的元素,因为酸度是香气的载体。感觉应该是喝完后让你口舌生津,不会有刺激和不愉悦。单宁要细,感觉不会让口腔有太大的颗粒,比方下,细腻,柔和的单宁就像是给舌头做马杀鸡。余味的长短是判断葡萄酒好坏的重要因素,好酒喝后会口齿留香,余味能在口腔中保持三秒,甚至十秒以上。
以上小方法可以帮您在品鉴葡萄酒时有的放矢!但是想真正懂葡萄酒,并准确判断葡萄酒品种,产地,等级和价格并不是容易的事,需要大量的尝试和训练。但是我们不是品酒师,平时稍微用心点用以上方法去体会,您会发现,很快就能喝懂您常喝的葡萄酒!
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葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催~

  
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