葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!

“酒体”这个词很多朋友搞不清到底在说什么,今天,前沿葡萄酒就用最通俗的语言,简单地描述葡萄酒的酒体,和酒体带给葡萄酒什么样的影响。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
酒体并不是一个科学术语,而是依据葡萄酒的浓郁度,从最低到最高进行分类的方法。

葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
酒体等级一般可以分为1-5级,品鉴葡萄酒时,可以将葡萄酒“轻盈”与“饱满”酒体之间的区别想象成脱脂牛奶同全脂牛奶之间的区别:牛奶中的脂肪越多,口感就越厚重。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
尽管这一概念适用于所有的饮料,对于葡萄酒更为适用,但是味觉在感受葡萄酒酒体时,还必须考虑单宁,甜度,酸度与酒精度这些特征。每一个特征都会对葡萄酒酒体产生不同的影响葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
单宁会增加葡萄酒酒体的厚重感。鉴于红葡萄酒中含有单宁,而白葡萄酒不含或含量低,所以红葡萄酒的口感往往比白葡萄酒浓厚。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
甜度也会增加葡萄酒的酒体,甜型葡萄酒往往比干型葡萄酒喝起来更加饱满,也是某些干型葡萄酒为了增加酒体而时常要维持一定甜度的原因。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
酸度会减少葡萄酒的酒体,所以,高酸度的葡萄酒往往酒体偏轻。

葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
酒精会增加葡萄酒的酒体,和酒精度偏低的葡萄酒相比,酒精度高的葡萄酒(包括加强型葡萄酒)喝起来更饱满,原因就在于此。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
碳酸饱和度会减少葡萄酒的酒体。起泡型葡萄酒通常比非起泡型葡萄酒的口感更轻盈。葡萄酒的重要特征-酒体,简单易懂的葡萄酒中酒体的描述!
在酒体方面,酿酒师还有许多方法,比如选择橡木桶来陈化葡萄酒,或是使用氧化酒来进行陈化,以增加葡萄酒的酒体。
———— END ————

版权声明:该文章由实名作者自行发布,内容仅为作者观点,不代表 秒送头条Miaosong.cn立场,未经书面授权,禁止转载。[投诉 · 举报]


「作者 · 档案」 关注作者
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催~

  

发表评论

登录后才能评论



Copyright ©2021 版权所有   蜀ICP备16017628号-3   运营商:成都四三二一科技有限公司 

发布
返回顶部