黑珍珠葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一黑珍珠葡萄酒!

黑珍珠(Nero d’Avola)又名黑达沃拉、黑珍珠葡萄,源于意大利西西里岛(Sicilia)上的小城市阿沃拉城(Avola, 黑珍珠是西西里岛最重要的红葡萄品种之一,广泛种植在拉古萨省(Ragusa)和锡拉库萨省(Siracusa)等各个地区,它往往因为饱满的酒体与黑樱桃、烟草风味而被比作赤霞珠酒。

黑珍珠葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一黑珍珠葡萄酒!

二十世纪九十年代前,黑珍珠主要用于混酿葡萄酒中增添色泽。自九十年代末,黑珍珠单酿葡萄酒由于其优秀的品质,渐渐赢得了属于自己的声誉。黑珍珠葡萄酒颜色深浓,酒体饱满,果味浓郁,酸度适中,单宁口感强劲,有很好的陈年潜力,陈年后还会带有咖啡、巧克力和烟草的独特芳香。但质量一般的黑珍珠葡萄酒就会带有俗气的糖果香气。

黑珍珠葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一黑珍珠葡萄酒!

黑珍珠酒由于黑色水果味浓郁,单宁强劲,能够很好的搭配口感香醇、味道浓郁的的肉类菜肴,其中经典的就包括牛尾汤与炖牛肉,肉类的风味越浓郁就越突出黑珍珠的甜美和醉人的果香。

黑珍珠葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一黑珍珠葡萄酒!

黑珍珠葡萄在全球种植不多,主要产区是意大利西西里岛(Sicilia),在澳大利亚国王谷(King Valley)、克莱尔谷(Clare Valley)和迈拉仑维尔(McLaren Vale),阿根廷,美国加利福尼亚州(California)、土耳其和马耳他等地区也有少量种植,全球种植总面积约为41009英亩。

典型香气:黑樱桃、乌梅、甘草、烟草、辣椒等。

黑珍珠葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一黑珍珠葡萄酒!

侍酒指南:

• 超大尺寸酒杯

• 室温16~20℃饮用最佳

• 醒酒60+分钟

• 产地价格约为15美元

• 窖藏5~15年

近似口感的葡萄酒推荐:波尔多混酿葡萄酒,赤霞珠葡萄酒,蒙特普尔恰诺葡萄酒,阿吉提可葡萄酒,门西亚葡萄酒。

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