很多朋友对白葡萄酒的认知不很清晰，其实，白葡萄酒也同红葡萄酒一样，可以按糖分的含量细分为三类–干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是广为人知。今天，我们就聊聊清爽型白葡萄酒。
面对不同类别数以万计的白葡萄酒，大多数朋友很可能不知如何下手。如果您不静下心来品鉴，就迫不及待地想对每一款白葡萄酒做出评价，这是不现实的，也是不客观的。对于白葡萄酒的最佳品鉴时机，应该说几乎所有的清爽型白葡萄酒都适合在年轻时饮用。
起先，在白葡萄酒酿造过程中，人们都是为了酿造偏干的白葡萄酒，即糖分含量非常低的白葡萄酒。澳洲的霞多丽、幕斯卡黛干白葡萄酒(Muscadet)、大普朗(GrosPlant，产于法国南特地区的)与希尔瓦那(Sylvaner)干白葡萄酒是其中最突出的代表，在全球范围内广受欢迎。品鉴时您可以感受到它们鲜明的清爽特点–口感清爽、偏酸，富于水果香，香气丰富，折射出不一样的香气魅力，柠檬味、白色花朵、椴树花等“香”交辉映，呼之欲出。但如果您想品味它们的香气，请抓紧时间，因为清爽白葡萄酒的香气通常并不能延续太长时间。
干白葡萄酒是一个丰富多彩的大家庭。在这个家庭中有一个年轻的葡萄酒类别，是酒类中的后起之秀，谓之“小青年”(petits vins)。它们是“小酒”(petits vins)的同义词，酿酒葡萄是白葡萄酒品种的变种，口感特色香气怡人，但不持久。正如德国葡萄产区摩泽尔地区(Mosel-SaarRuwer)出产的白葡萄酒享誉世界。而其他一些地区的干白葡萄酒口感一般偏酸一些(如雷司令、诗南，还有幕斯卡黛)，同样备受欢迎。
尽管大部分葡萄酒爱好者只是习惯根据酒液清爽明亮的色彩给予评判，对干白葡萄酒的评判略显偏激，但它们实际上香气不凡，口感舒适，风格值得称道。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
