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侏罗和萨瓦产区侏罗丘酒、克雷皮和埃托勒的葡萄酒 - 秒送号

侏罗和萨瓦产区侏罗丘酒、克雷皮和埃托勒的葡萄酒

侏罗丘酒(CÔTES DU JURA)这个孤立的酒区至今仍保有传统的葡萄品种及酿酒方式,以普沙、土梭及黑皮诺葡萄酿造熟成、具雪利酒特质的黄酒。本区红酒清淡色泽浅淡,白酒清淡且不甜,玫瑰红酒无甜味,黄酒强烈且散发胡桃香。最引人注意的酒要算是馥郁香甜的麦香酒,酿造这种酒的葡萄必须先行晒干以浓缩葡萄汁,然后存放在木桶中经四年的熟成。

克雷皮(CRÉPY)酒和近邻瑞士所产的酒有很多共同点:两地的酒都以红夏斯拉(chasselas Roux)与绿夏斯拉(Chasselas Vert)葡萄酿制;都同样清淡、芬芳、略带气泡感;都深受滑雪客喜爱;都是价廉物美的好选择。对于克雷皮酒是应进行乳酸发酵过程,各家意见不同。不经乳酸发酵的酒口感清新爽口、不甜、有果味和轻微气泡;经乳酸发酵的酒则醇厚浓烈,散发出杏仁味,可以保存一到两年。

埃托勒(L’ÉTOILE)这个小型的法定产区位于侏罗酒区中央,就在隆勒索涅(Lonsle-Saunier)正北方,毗临勒平村(Le Pin)–此村名与波尔多的知名酒庄同名,应该是个卖点。本酒区面积约70公顷,大部分的酒都由合作社酿造。黄酒颇具潜力,白酒则由夏多内莎瓦涅及普沙葡萄酿成,清淡而带有药草味。埃托勒气泡酒(L’Etoile Mousseux)是用上述三种葡萄以香槟制造法酿成。

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