小美手札 红酒小常识:品尝多种葡萄酒时怎样防止口味混淆?

品尝多种葡萄酒,遇到的主要问题是防止不同类型的酒之间串味,让小美告诉您可以从那几方面着手规避这个问题。其次,事先准备好一些纯净水,以便在换盏的间隙清除余味和清洗杯具。另外味道简单的小食物,比如有点咸味或者直接就是无味的饼干,糕点,干果,奶酪,瓜子等,都是清理味蕾的好帮手。

同时品尝多种葡萄酒,遇到的主要问题是防止不同类型的酒之间串味,即前一款酒留在口腔中和杯子里的残余,影响到后一款的香气和味道,以致产生前后不同款式的酒口味混来混淆。

要避免这种情况发生也不难,可以从以下三个方面着手:

首先是喝酒顺序,酒体一定要从轻到重,香气要从清淡到浓郁,口味要从简单到复杂,酒龄从年轻到成熟。这是为了让后面的更强烈复杂的酒覆盖前面的稍为单薄简单的酒残余的味道,因此把混淆感降到最低。

其次,事先准备好一些纯净水,以便在换盏的间隙清除余味和清洗杯具。另外味道简单的小食物,比如有点咸味或者直接就是无味的饼干,糕点,干果,奶酪,瓜子等,都是清理味蕾的好帮手。

最后,可以从喝酒的节奏来进行调节,即换酒之隙不急于饮用下一款酒,而是停杯让味蕾稍息3至5分钟,这样做可以在一边醒酒的同时,一边让味蕾恢复灵敏,和消除上一款酒的残味道。

免责声明:该自媒体文章由实名作者自行发布(文字、图片、视频等版权内容由作者自行担责),且仅为作者个人观点,不代表 秒送头条Miaosong.cn立场,未经作者书面授权,禁止转载。[投诉 · 举报作者与内容]

「作者 · 档案」 关注作者
健康生活方式研究,美酒美食分享与文化传播,葡萄酒培训教育,专注于健康美食领域研究和创作。

  

发表回复

登录后才能评论



Copyright ©2021 版权所有   蜀ICP备16017628号-3   运营商:成都四三二一科技有限公司

【互联网违法和不良信息举报 】

 

发布