在福建泉州，南安洪濑镇区隘门街77号，简陋破败，地上满是锯子、刻刀、小锤、锉刀、刨刀，要不是墙上挂着一排排长短不一的杆秤，这家毫不起眼的小店很难引起路人注意。今年54岁的杨安福习惯于安静地呆在这里，安静的制作他几十年不变的杆称。
杨安福做的最小的一把杆称“厘称”，与后面最重称200斤的粗称明显对比。70多年前，祖父举家从浙江温州敖江迁来泉州开杆秤铺。那时，制秤是一门铁饭碗手艺，到上个世纪八九十年代，商品交易暴增，制秤行业迎来前所未有的辉煌。那时，一杆常用的秤能卖到18元，跟他在机械厂干一个月收入一样多，大秤更是高达50多元，这让杨安福也忙里偷闲加入到家庭制秤流水作业中。后来，下岗后的他干脆继承祖业专心制秤。
从穿开裆裤起就摸秤的杨安福说，最难做的还是厘秤，这种秤的秤杆只有20厘米长，秤砣也小得像一颗小糖块，最小刻度能精确到“钱”甚至“厘”，古代都是用来称白银、黄金、名贵药材等。
在杨安福看来，做秤就是做人，制秤的人心要正，正如古话说“天地之间有杆秤，做秤也是做良心”。因此，每当手持杆秤，他内心都战战兢兢，时刻提醒自己守住规矩不越线，不在秤杆上打马虎眼，也不做缺斤少两的亏心秤。
制秤在古代是百工之首，仅从秦始皇统一度量衡算起，也有2000多年历史了。而今，电子秤基本上完全替代了杆秤，制秤这一老行当正渐渐淡出我们的生活视线。
在闽南习俗中，新婚、乔迁还是要悬挂一杆秤，以祈求吉祥、驱邪镇宅。也有一些新加坡、马来西亚和中国台湾等地的游客慕名而来，专门向他买那些上了年纪的旧秤，杆秤只是作为艺术品而被收藏，或许永远失去了使用价值。
10年前，杨安福的妻子和儿女就开起了家具家电店，生意也挺红火的，只有他舍不得关掉这间小店，也离不开这门手艺。图为杨安福做的最小的一把杆称“厘称”，最小刻度能精确到厘；用来称黄金白银
