提起大麦，首先想到的就是大麦茶。每当饭店老板亲切地给倒上一杯大麦茶，然后又叮嘱一句：喝点大麦茶，清火消食。这时候我往往就认准了这家店，忍不住要经常去光临一下。
大麦又叫饭麦、牟麦、糯麦等。它性味甘，微寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等。功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等。其营养丰富，易于消化，常食能使人体健美。根据《食疗本草》中记载说：“大麦久食之头发不白。”
我们现代生活和工作压力太大，很容易导致很多人出现过度紧张的情况从而造成脱发，所以很多女性朋友在早上梳头的时候就会发现大把的头发脱落，此时你不妨通过喝大麦茶来滋养头发，保养发质，提高身体的免疫力。
大麦的营养成分比较丰富，每100克含水分13.1克、蛋白质10.2克、脂肪1.4克、碳水化合物63.4克、膳食纤维9.9克、钙66毫克、磷381毫克、铁6.4毫克。除此之外，大麦还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等，有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤，养护头发。
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