开一家日本料理店有哪些需要注意的地方

专注于日本料理18年

日本料理,在当今社会,深受广大人群的喜爱。商机,也自然像春雨过后的竹笋,慢慢的破土而出!那么,今天呢,寿司哥郭厨就来跟大家说说:开一家日本料理店的注意事项。

1、定位

做一件事,首先得计划好、定位好。就好比你今天不上班,那么今天你计划出去吃大餐,你计划在哪家店去吃?消费多高?你要去吃盖码饭、还是吃快餐、还是吃自助餐,这个跟你兜兜里面的钞票有关。

开日本料理店也是如此,我计划做寿司外卖店、还是带有堂食的日料店、还是居酒屋类型的高端日料店,这就是你自己的定位,你有多少的资金,就开多大的店面。

2、模式

定位找好了,经营模式也要想好!现在市面上,大大小小的加盟店、培训学校也为数不少。你是想自己加盟呢?还是要自己学技术?在这里大概说说加盟的优缺点。

加盟优点:

省事,投钱做甩手掌柜,大品牌相对于有品牌效应;

加盟缺点:

1、加盟费昂贵(部分除外)

2、原材料由加盟商统一发货,包括一些开店设备等(部分除外)

3、装修风格由公司统一设计,加盟商有可能在里面捞一笔,(部分除外)

4、品牌永远是别人的,永远为加盟商打广告

5、每年要收服务费、管理费等其他费用(部分除外)

自己学技术呢,也要选择专业的培训学院,那些小吃培训中心,教的种类很多,一点都不专业!

自己学技术优点:

1、不收高额的加盟费

2、原材料由自已自行采购,杜绝统一配货的限制

3、不强制装修方格,装修由自行装修,自已找装修公司,杜绝了加盟商在里面捞一笔。

4、打造自已的品牌、开家自已的品牌店

5、每年不收服务,减少投资资金,一次培训,终身免费提供产品更新,免费咨询。

注:贸然加盟品牌,风险太大且原料设备一定得高价找加盟公司拿。

那么今天呢,郭厨就先分析到这里,明天呢,我们继续分析:开一家日本料理店的注意事项

本文属于濑户料理学院郭厨原创,如有雷同,纯属盗版!

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