开一家日本料理店有哪些需要注意的地方

日本料理，在当今社会，深受广大人群的喜爱。商机，也自然像春雨过后的竹笋，慢慢的破土而出！那么，今天呢，寿司哥郭厨就来跟大家说说：开一家日本料理店的注意事项。

1、定位

做一件事，首先得计划好、定位好。就好比你今天不上班，那么今天你计划出去吃大餐，你计划在哪家店去吃？消费多高？你要去吃盖码饭、还是吃快餐、还是吃自助餐，这个跟你兜兜里面的钞票有关。

开日本料理店也是如此，我计划做寿司外卖店、还是带有堂食的日料店、还是居酒屋类型的高端日料店，这就是你自己的定位，你有多少的资金，就开多大的店面。

2、模式

定位找好了，经营模式也要想好！现在市面上，大大小小的加盟店、培训学校也为数不少。你是想自己加盟呢？还是要自己学技术？在这里大概说说加盟的优缺点。

加盟优点：

省事，投钱做甩手掌柜，大品牌相对于有品牌效应；

加盟缺点：

1、加盟费昂贵（部分除外）

2、原材料由加盟商统一发货，包括一些开店设备等（部分除外）

3、装修风格由公司统一设计，加盟商有可能在里面捞一笔，（部分除外）

4、品牌永远是别人的，永远为加盟商打广告

5、每年要收服务费、管理费等其他费用（部分除外）

自己学技术呢，也要选择专业的培训学院，那些小吃培训中心，教的种类很多，一点都不专业！

自己学技术优点：

1、不收高额的加盟费

2、原材料由自已自行采购，杜绝统一配货的限制

3、不强制装修方格，装修由自行装修，自已找装修公司，杜绝了加盟商在里面捞一笔。

4、打造自已的品牌、开家自已的品牌店

5、每年不收服务，减少投资资金，一次培训，终身免费提供产品更新，免费咨询。

注：贸然加盟品牌，风险太大且原料设备一定得高价找加盟公司拿。

那么今天呢，郭厨就先分析到这里，明天呢，我们继续分析：开一家日本料理店的注意事项

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