西兰花是这几年很受人们欢迎的一种蔬菜，它的营养价值也很高。西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
西兰花中含有丰富的蛋白质，而我们头发的主要组成就是蛋白质，因此多吃西兰花对于头发的生长非常有利。同时，西兰花中还含有丰富的维生素和铁、磷、钾等微量元素，这些都是可以促进头发健康的生长的营养物质。
西兰花中蛋白质的含量是西红柿的四倍，对头发的生长很有好处，有利于我们头发的健康强韧。
西兰花中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素A的含量是白菜的几倍之多，而维生素C的含量甚至比西红柿还高。
西兰花中的微量元素也十分丰富，比如钙、磷、铁、钾、锌等，这些物质都是对头发生长非常有益的营养物质。
我们日常多吃一些西兰花，能够促进皮脂产生，同时加速头皮血液循环，十分有益于发丝健康。
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