黄原胶（英语：Xanthan gum，音译作三仙胶），俗称玉米糖胶、汉生胶、山羊胶，是一种糖类（葡萄糖、蔗糖、乳糖），经由野油菜黄单孢菌（英语：Xanthomonas campestris）发酵产生的复合多糖体。在美国，它通常是经由玉米淀粉所制造。
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