牛初乳与牛奶有什么区别

在我们的日常生活中，大多人人都会把牛奶作为营养早餐必备品，而且牛奶所含的营养丰富，且口感香醇，同时还富含多种矿物质、氨基酸、蛋白质等营养元素。除了我们知道的牛奶外，生活中也常常见到牛初乳，那么牛初乳与牛奶有什么区别呢？下面我们一起来看一下吧！

牛初乳是奶牛分娩后3天内所排泄的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺排泄出的白色流汁，简略来说，牛奶与牛初乳是乳汁排泄过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰厚，在生活中较常见，是人类补充蛋白质、钙质的良好来历，而牛初乳中含有多种营养物质，是一种特别营养品。

牛奶含有丰厚的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，而牛初乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。

牛奶口感细腻、香醇浓郁，是最古老的天然饮料之一，是深受我们喜欢的营养食物，而牛初乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳咀嚼片，不同产品口感上稍有差异。

牛奶常见为白色，有“白色血液”的美称，其钙磷比例适宜，利于人体对钙的吸收，还含有多种氨基酸，常喝牛奶能提高免疫力，而牛初乳为淡黄色，除了含有多种营养物质，还富含各种生长因子及免疫球蛋白，是一种功能性食物。