文/陈根
人们对酒精多少有点误解。不少人认为，每晚饮用一杯红酒有利于维持心脏健康，亦或者少量酒精摄入有益健康。
然而，《柳叶刀》医学杂志的研究却指出，每周健康饮酒的上限为5杯175毫升的红酒或者5品脱（1品脱约为568毫升）啤酒，相当于摄入100克纯酒精。超过这个上限，饮用者患中风、致命性动脉瘤（胸腔动脉破裂）、心脏衰竭以及死亡的风险将会提升。
并且，随着研究的深入，酒精有害健康的数据证明还在不断更新着。近日，一项发表于《癌症流行病学》（Cancer Epidemiology）研究，对美国各州与饮酒相关的新发癌症和癌症死亡人数进行了分析。研究结果显示，与饮酒相关的新发癌症和癌症死亡人数，占总新发和死亡人数“相当大的比例”。
研究人员分析了2013-2016年，美国癌症统计数据库中各州30岁及以上成年人的年龄、性别，以及特异性癌症发病率和死亡率数据，并调查评估了各州的饮酒情况。
研究发现，2013-2016年，饮酒与美国每年超过7.5万例新发癌症和近1.9万例癌症死亡有关。平均而言，与饮酒相关的新发癌症和死亡人数，占到了美国新发癌症病例的4.8%和癌症总死亡人数的3.2%。
事实上，此前已有大量研究显示，饮酒可能通过多种机制增加癌症风险。酒精进入人体后，经过代谢、消化产生乙醛，而乙醛是一种公认的人类致癌物，会破坏健康细胞的DNA。
首先，酒精可能会影响雌激素的分解，从而增加血液中雌激素含量，而体内雌激素水平高于正常水平是乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌的危险因素，尤其是对于更年期前的女性和接受更年期激素治疗的女性来讲，危险性更大。
其次，酒精可能导致血清胰岛素样生长因子（IGF）水平改变，进而增加癌症风险。不过，这种关系是复杂的，中度长期饮酒会增加血清IGF水平，而急性饮酒会导致IGF水平降低。
最后，酒精可引起组织损伤，或增加致癌物在口腔、咽部、食管、结肠和肝脏等处的损伤能力。
中国注重传统习俗，春节期间的家庭聚餐难以避免酒精的摄入，推杯换盏也好，小饮怡情也好，对酒精正确认识，在心底为酒精摄入划一条底线，才能帮助我们更好地规避酒精带来的风险。
