与人们现有的观念不一样，尽管到目前为止旧世界和新世界的葡萄酒两大概念深入人心，出现在南北纬30至50度区域以外的一些产区最近十年正在开始挑战着人们的传统观点。这部分葡萄酒被冠以”新纬度”之名，因为它们天生就有与传统理论相悖的叛逆性原因。
这情况也有由于全球气候变化的因素，不过我认为主要还是因为人类对葡萄生长的方式和生长时间有了更加科学的了解以及冷藏和灌溉技术的进步，让葡萄酒从这些新纬度地区脱颖而出具有了条件。写到关于新纬度地区葡萄酒的文章时，现在作者们都仍然难免心怀犹豫，但不论如何人们还得承认一点的时：“我也很难相信这新纬度地区会产出真的是好酒，不过，也就是不久之前的上个世纪七八十年代，人们对新世界的酒就有类似的说法，但结果还是给打脸了。”
从前的人们很难相信，像肯尼亚、阿塞拜疆或泰国这些国家居然也能生产葡萄酒，而且显然并不是个别的情况——这些出现在新纬度地区的葡萄酒估计有80%的生产国都不为公众所知。比如令人惊讶的非传统葡萄酒生产国之一就是位于赤道附近的印尼，尤其是巴厘岛。我的一位好朋友去过巴厘岛转来一圈之后，回来报告说：把那里称之“天堂”并不算过分，虽然大多数聚在这儿的人都是游客，而且冲浪者为数极多，但巴厘岛人还是保留了它的大部分文化精华。他们最喜欢的“家庭旅馆”看起来更像是一座新的寺庙，里面堆满了各种令人印象深刻的石器、长满莲花的池塘，还有明媚阳光映照下的露台上摆着的早餐。这里的水是晶蓝晶蓝的，到处都是绿色又茂盛的植被，臭名昭著的咖啡店，还有正在静坐的练瑜伽的人们，共同构造了一个让人向往的田园诗歌般的避世圣地。这里还有新鲜丰富的各种鱼类和农产品，悠闲的生活姿态和令人叹为观止的景色，让人很有冲动地想要喝一杯当地出产的清爽的葡萄酒。
在南纬仅8度的这种地方，葡萄甚至都会被认为是不宜食用的，所以以前人们通常把它们摆在人行道边作为祭品。但事实证明，气候并不是优质葡萄酒的最大障碍——如果在农业保持可持续性的运作和葡萄栽培标准方面下好功夫。北巴厘岛大约有175家的葡萄种植户们，它们在葡萄收获后全部交给一个叫萨巴湾Sababay的酒厂来酿酒。
这家叫“萨巴湾”的酒厂有着浓烈的印尼血统，这在一个全球范围供应过剩和竞争激烈的行业中能以这样一个离经叛道的新手的面目在市场上拥有一席之地是很不容易做到的。“萨巴湾”的葡萄酒很能符合当地的文化喜好和口味，虽然印尼是一个人口最多的穆斯林国家，市场的需求却在不断增长，也许是因为它为那些印尼的新生代消费者们提供了另一种选择，让他们找到了一种口味与晚餐搭配良好的葡萄酒。这种葡萄酒有专为迎合当地的年轻人的口味的甜的口感，酒精比较低，是与复杂辛辣的印尼菜肴的完美搭配。
随着葡萄酒在生产和消费方面的界限不断扩大，相信像这样带有强烈的本土特色的另类们都有可能在新纬度地区的取得成功。因为世界上还有很多待开发的葡萄酒人口，他们有着各自独特的偏好和口味，那么“新纬度”葡萄酒正好迎合了他们得口味，有理由相信这些酒不仅有可能摆脱传统观念中的地理条件限制，还有可能打破传统的风味特征。
在日益全球化的世界中，这些新纬度地区的葡萄酒参与进来，打破了我们固有的南北纬30/50度“黄金区域”的观念。我们可能真的不应该还按照原有的标准来判断这些地方能不能生产“非常好”的葡萄酒，甚至更应该去鼓励它们创造出与本地口味“强烈相关和风味独特”的葡萄酒，这样才能吸收新兴地区的葡萄酒人口，从而吸引当地消费者的参与到“国际口味”这个大市场中来。
所以，如果我们下一次假日旅行到访这些地方，暂且不妨放弃偏见，留意一下这些耐人寻味的新纬度葡萄酒，也许它也能改变你的葡萄酒体验，并为你的旅行增添一份额外乐趣。
