香甜的饼干，脆脆的虾条，过年了这些美味小零食就会端上茶几，小朋友们都超级喜欢这些薯片，辣条的小零食。不过这些零食些都有这不同的添加剂，不说卫生了，制作出来就重盐重味精的。所以哈市自己在家做些小零食，健康美味，用料放心才是对的呢。喜欢吃曲奇虾条的朋友可得试试呢，做出来后那种成就感超级棒的。#各地美食为武汉热干面加油#
【黄油曲奇】
黄油曲奇是一个甜品。主要材料是面粉、鸡蛋等。口味是甜脆。鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可（视具体情况定）。用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
甜甜的曲奇，不加其他的东西，就放黄油味，浓浓的杏仁黄油味。香甜美味，酥酥的特好吃，制作简单，做些过年吃也不错呢。
需要的食材：白砂糖：80g、牛奶：40g、黄油：160g、低筋面粉：200g、杏仁粉：40g、盐：2g
制作：1、奶锅中加入80克白砂糖，再加入40克牛奶，然后开小火搅拌均匀。
2、白糖融化后即可关火，冷却放凉备用，将黄油放常温下软化，软化的黄油做出的曲奇口感更细腻；
3、接着把黄油打发至发白，中间分2次加入冷却好的糖水，继续用打蛋器中速档打发，直到黄油有光泽
4、然后用筛子筛入200克低筋面粉，接着筛入40克杏仁粉，加入2g盐增加口感，用刮刀翻拌成均匀细腻的面糊即可；
5、把面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤出一个个的花型，再放入预热好的烤箱中，用上下火170度，烤15分钟。
6、烤好后让曲奇在烤箱里降温冷却，酥到掉渣的曲奇就大功告成啦。
【虾条】
虾肉中除了丰富的蛋白质，还含有很多人体需要的微量元素，比如钾、碘、镁、磷和维生素A等，再加上调味和营养补充的虾皮，做成香香脆脆的虾条零食再美味不过啦。
需要的食材：虾肉：70克、淡干虾皮：10克、饮用水：80克、玉米淀粉：60克、玉米油：10克、白糖：适量、食盐：适量。
制作：1、买上新鲜的大虾，将其去壳去头，去虾线，然后把虾肉、虾皮放入绞肉机/料理机中，加入饮用水。
2、里面加适量盐和糖调味，然后放搅拌机里打成泥，里面加入玉米油。
3、再倒入玉米淀粉，将其搅拌均匀，调好的糊糊放入裱花袋中，剪小口，挤在烤盘上（垫一层硅油纸或锡纸）。
4、放入烤箱中，200度，烤12分钟，再120度烤10分钟就可以了。
5、由于每家的烤箱温度不同，最后几分钟的时候注意火候，视情况增减烘焙时间。
