苯硫脲（phenylthiocarbamide，简称PTC）是硫脲的苯基衍生物，为白色结晶粉末，主要用作各种族人群的遗传学分析用途。苯硫脲因含有硫代酰胺基（N-C=S）官能团而有苦涩味，一个人能否尝出苦涩味是由其基因决定的，与所属民族有关。能尝出1/750,000－1/50,000 PTC浓度溶液味道的人（苦涩味，少数人感到甜味）称为苯硫脲“尝味者”；只能尝出PTC浓度大于1/24,000溶液的味道的人称为苯硫脲“味盲者”。
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