在世界各地的许多地方，秋天的特点是绿色树叶缓慢而美丽的变化，充满活力的红色，橙色，黄色和紫色。绿色的叶子，因为颜料的存在显示为绿色的叶绿素，这是关键的光合作用。在温带地区，冬季寒冷会对阔叶树的叶子危险树木和其它多年生植物，这些植物以受控的方式落叶，以减少伤害和节约能源。这一事件通常是由于秋天的下降和秋天的温度下降引起的。叶片脱落（叶片落叶的技术术语）始于叶绿素的降解。随着绿色褪色，在许多物种的叶子中显示出被称为类胡萝卜素的黄色和橙色色素。
在其他植物中，此时称为花青素的色素在叶子中积累，呈现出红色和紫色的色调。一些最美丽的秋叶具有两种颜料，通常随着季节的进展，一种颜色让位于下一种颜色。最终所有的树叶都掉落了，植物在漫长的冬季几个月都处于休眠状态。
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