普罗旺斯的阿雅克肖、博-普罗旺斯和伯雷产区的葡萄酒

阿雅克肖(AJACCIO)位于科西嘉岛西岸的这个广大法定产区，其地理位置令人直觉应该是以生产高酒精的酒为主。事实上，拜其高于海平面100米的海拔高度及海洋调适之赐，这里的气温比想象中来得凉爽。春季的低温有助于降低葡萄产量酿成的酒更具浓醇酒风味。

区内的红酒主要以西亚卡列罗(sciacarello)葡萄酿制，这种葡萄很适合区内的花岗岩土质。阿修酒在过去常遭批评单宁含量过高以及酒香不够新鲜，近来在酿酒技术的提升及积极酒庄的努力下，已逐渐展现出西亚卡列罗葡萄的特性；以本地维门替诺葡萄酿成的白葡萄酒具有香料植物的香气，品质也在日益增进中。

博-普罗旺斯(LES BAUX DE PROVENCE)这个位于山坡顶、景色壮丽的中世纪小山城，目前是法国仅次于塑米榭修道院(Mont St Michel)的热门观光景点。村内所产的酒刚获得应有的肯定，可将其村名附加在艾克斯丘酒的法定产区名上。好年份的红酒颜色暗红，散发着巧克力味及些许李子、樱桃果香,玫瑰红酒的品质则与罗讷河流域最上选的玫瑰红酒不相上下。区内有不少好酒庄，其中有些兼采传统及有机方法来经营葡萄园。

伯雷(BELLET)酒区位于尼斯(Nice)西方陡峭的山坡地上，是法国最袖珍的酒区之一。来自阿尔卑斯山的冷风加上海风，让本酒区的气候相对凉爽。酿酒用的葡萄是此区仅有，以勃拉给(Brascadet)、黑芙尔(Folle- Noir)葡萄酿成的红酒芳香诱人，白酒则以侯尔(Rolle)葡萄为主，混合白于尼、琵纳洛-蜜思卡得(Pignerol Muscadet)、玛佑金(Mayorquin)、克雷耶特、布布兰克及夏多内等多种葡萄酿造。