万圣节是个从古老的爱尔兰传过来，且略带魔幻色彩的传统节日。
万圣节最早的起源可追溯到凯尔特人的新年—萨姆汗节Samhain。在古爱尔兰的传说里，有一个叫 Jack 的人十分爱恶作剧。死后因做了坏事不能上天堂，又因为下了地狱取笑魔鬼而被赶了出去。Jack 的亡灵只好靠一根小蜡烛指引他徘徊于在天地之间，直到审判日那天。Jack 提着他的蜡烛也成为了被诅咒的游魂的象征。
万圣节发展到现在，早就不是传统的样子了，如今北美的万圣节已经不再是一个传统的习俗节日，渐渐变得更趋向于娱乐意义，但不同国家的庆祝还是有着各自的庆祝方式。
美国：美国的万圣节，完全是由于19世纪的爱尔兰饥荒，大批爱尔兰人移民美国的同时，把这个传统的习俗带到了美国的土地，所以美国的庆祝方式相对更为喜庆一点，就是我们现在所了解的提着南瓜灯，挨家挨户的讨要糖果来进行Trick or treat（不给糖果就捣蛋）活动
法国：万圣节并不是法国的传统节日，年长的法国人对这种美国人的节日，谈论起来甚至有一点“不屑”，但是小孩子们却乐此不疲挨家挨户要糖吃。
德国：德国人有自己更不寻常的传统，他们喜欢在万圣节把刀藏起来，以保护在此期间返回家的灵魂。
虽然各国的万圣节庆祝方式都不尽相同，但都离不开这三大元素：Cosplay（扮装）、Trick or treat（不给糖果就捣蛋）、南瓜灯。
而今天我们就要从医学的角度来全方面看待万圣节的这些元素。
每年的万圣节最隆重的要算“扮鬼”了，这也是万圣节最初存在的意义。“扮鬼”这个习俗，来源于古西欧国家，异教徒相信鬼魂会在每年降临人间的时候给活着的人制造麻烦，为了保护自己不受恶灵的伤害，人们会穿上看起来像鬼的衣服，又把自己打扮成妖魔鬼怪把恶灵吓走。
发展到现如今的万圣节，也在最初的驱逐恶灵中渐渐加入了喜庆的元素，变得积极快乐起来，而“扮鬼”也用可爱友善的滑稽鬼脸来代替了。尤其是有的家长，“疯”起来连自己的孩子都不放过，最著名的要数前几年被朋友圈刷屏，提着镂空篮子的“无脸男”小朋友了。
但千万要注意，在化妆的同时，一定要警惕劣质彩妆中有毒物质。英国《每日邮报》报道，研究调查发现，万圣节劣质彩妆可导致痤疮或粉刺等皮肤病，甚至可诱导致命疾病的产生。
因为万圣节的彩妆大多使用一次，所以非常难以保存，不法商家为了延长其保存期限，会在里面添加对羟基苯甲酸酯类(parabens)，这种有毒的防腐剂可以抑制美妆产品中的细菌滋生，但同时也是导致乳腺癌的凶手。
另一种可致癌的毒素是邻苯二甲酸盐(phthalates)，这种物质会起到类似激素的作用，对人体的分泌系统造成影响，如果进入到人的体内，就会打破身体原有的平衡系统，从而产生各种疾病。
不仅如此，扮装时佩戴的美瞳也要格外注意，尽可能选择质量好的品牌。美瞳的染色工艺分为两种，第一种为镜片着色，简单的说就是印刷技术，佩戴时，染色面直接跟眼睛接触，如果是有良心的商家会镜片外部着色。另一种为夹层技术，美瞳里外都是镜片，中间是一层颜色染料，这种对眼睛伤害相对较小。
除了最隆重的扮装，万圣节还有一个有趣的活动就是“Trick or treat”，这也是小孩子最喜欢的环节。但这个习俗却不是爱尔兰人带来的，而是来源于欧洲的基督教会。公元九世纪，那时每年11月2日都会被基督教徒称为“ALL SOULS DAY”（万灵之日）。
信徒们会挨家挨户祈求“灵魂之饼”，而赠送的家庭则会期待由此得到上帝的庇佑，这个传统渐渐就演变成了小孩子在万圣节前，提着南瓜灯挨家挨户的讨糖吃的活动。
每年的万圣节，美国超过85%的家庭都会在前夜开始分发糖果，而小孩子就会将大量的糖果放进口袋搬回家。而通过美国糖果协会的数据显示，万圣节的糖果销量甚至远超圣诞节情人节。糖果简直成为全美国人民在万圣节的互动产品。
但是，糖果的好处可和他的销量远远不成正比。2012年2月，一篇发表在《Nature》 题为《公共卫生：糖的毒性真相》的文章（Public health：The toxic truth about sugar）指出：糖的危害远比我们想象的还要严重，他就像烟草和酒精一样，会让人上瘾。
因为当你食用过量的果糖时，大脑会释放多巴胺。众所周知，多巴胺会让你感到快乐，并且想吃更多的糖。周而复始持续一段时间后，为了获得和之前相同量的多巴胺，你就要不停地吃糖，不然就会觉得缺少点什么。这就是标准的“成瘾”行为，不难想象，当代女孩很难戒除奶茶大概就是这个道理了。
不仅如此，过量的糖积累在肝脏还会引起全身的不良连锁反应，最直接的就是导致肥胖、冠心病、心脏病和癌症等疾病。
事实上，早在50多年前，学术界就发现糖是某些疾病的根源。
在1960年的美国，影响人类健康的肥胖、冠心病和糖尿病的发病率明显升高。此前有一些研究发现，导致这些疾病的根源，是来自于饮食中的高糖、高脂肪、高热量。
但当时的美国糖业协会为了保证糖的销量，他们就“赞助”了一些研究计划，这其中就包括，支付了相当于现在5万美元的薪酬，给当时的哈佛医学院的几名教授，让他们隐瞒了糖对心血管疾病的危害，并在最权威的学术期刊——《新英格兰医学杂志》上刊登“糖无害、脂肪有害”的文章，饱和脂肪就这样独自承担了50年的“骂名”。
这一连串令人窒息的操作导致糖的危害被整整隐瞒了50年，不仅如此，小孩子吃糖更是对长身体，牙齿都有危害，所以糖果虽然好吃，可千万不要贪吃哦！
说了那么多万圣节的“危害”，压轴一定要留给万圣节最无公害的南瓜。
南瓜灯(Jack-o’-lantern)虽说是万圣节的标志性象征之一，但最早的灯可不是南瓜做的。传说里，Jack的这根小蜡烛是放在一根挖空的萝卜里，称作“Jack Lantern”，当爱尔兰人迁到美国后，发现南瓜无论从大小还是雕刻上来说，都比萝卜要好太多了！萝卜就这样无情的被南瓜替代了，一直沿用到了现在。
作为万圣节的“巨型南瓜灯”其实根本不叫南瓜，而叫“北瓜”，这也算是一个冷知识，因为只有“北瓜”才具有长到这么大的天赋，瓜皮和瓜肉早就纤维化，没有什么营养价值，只能作为人工培育出来的玩具而已啦！
如果你还不敢相信，那你一定听说过，国外经常举办的“种南瓜大赛”，某地方种出巨型南瓜，刷新世界纪录，这些其实都是北瓜，想不到吧！
而我们熟知的南瓜，其实来源于北美、墨西哥一带，后来经过哥伦布发现新大陆，进行物物交换，最终才传播到了旧大陆。而欧洲是南瓜离开美洲后最先登陆的大洲，也是南瓜传遍旧大陆的跳板。南瓜在亚洲的传播，则奠定了亚洲成为世界第一南瓜生产大洲的地位。
回到万圣节的话题，用过的南瓜灯千万不要丢，南瓜的营养价值可以追溯到清朝，清代曾有一个意外发现：南瓜竟然可以治疗“毒瘾”？道光年间的《英德县志》记载：“其白者加糖煮熟，可断鸦片烟瘾。”光绪年间的《曲阳县志》也记载：“食南瓜与花藤能解罂粟毒。”
南瓜作为食物，可以说是又有营养又好吃！南瓜中的类胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织进行生长分化、来保护视力，促进骨骼发育！不仅如此，南瓜多糖有效部位的提取有降糖作用。
以上，就是万圣节的发展，无论从古爱尔兰的邪灵传说还是到如今略带喜庆的的流行庆祝方式，南瓜灯的暖黄色总是带点神秘的色彩。
同时，从细节着手，点滴日常都能引发科研的思考，科研对日常生活的影响，改变了人们的认知，提升了生活品质。
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