很多人无缘无故出现了掉头发和长头屑的问题，而且症状还越来越严重，检查了一圈发现自己缺乏维生素A了。
体内维生素A缺乏，就会出现掉发和头屑的现象，因为维生素A与头皮的油脂有很大关联，一旦缺乏就会导致头屑增多、毛发干枯脱落。
其实，人体每天对维生素A的需求量并不多，只要有健康规律的饮食习惯，一般都不会严重缺乏。成年人每天所需的维生素A的量，其实一份西兰花或者胡萝卜，甚至是南瓜、山药等都能提供，因为5000单位就足够了。
在生活，中含维生素A丰富的食物有很多，比如各种胡萝卜素，它们存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类；另外，来自动物性食物的维生素A是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
维生素A的食物来源通常就是动物性食物和植物性食物这两大类。 根据食物分析表显示，平均含有维生素A最丰富的食物是绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜。鸡蛋和乳制品中所含维生素A的量有赖于动物摄入的食物，每升全脂牛奶中维生素A的含量为500-7000单位，平均为2000单位。鱼肝油是商业上维生素A最丰富的来源。动物肝脏中所含的维生素A与动物的年龄相关，成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。
另外，需要注意，我们人体所需的维生素A量并不大。所以，不要盲目的进补。长期过度摄入维生素A会导致上皮细胞核分裂和角化不良增加。急性维生素A中毒经常在摄入过量维生素A几小时后出现，表现为恶心、呕吐、头痛、头晕和皮肤脱屑。慢性维生素A中毒可在几天内每日摄入超过50000单位或更多的维生素A时发生，主要表现为脱发。所以建议补充维生素A要适量，切不可过度。
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