文/陈根
最近，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对1333名青年进行了调查，结果发现，在年轻人的各类健康困扰中，记忆力下降占43.4%，排在第一位。其次是情绪差、不稳定（42.2%），免疫力下降（41.9%）则排在第三位。
记忆力为啥会下降？其实和我们的饮食有很大关系。日常饮食不注意、不讲究，就有可能伤害大脑。这也是今天很多人，特别是年轻人都会忽略的问题。
大家都知道，富含水果和蔬菜的饮食习惯对我们的健康有益，但是，有多少人的饮食又能做到坚持富含水果和蔬菜呢？现在很多人，都是能外卖就不做饭，能做饭也是高油高盐。
但科学结果也明明白白地证明，不良的饮食习惯会导致记忆力下降。这是发表在《PNAS》期刊上的一项研究。在这项研究中，来自哥伦比亚大学和哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员主要就是分析了黄烷醇与记忆力下降的关系。
黄烷醇其实就是一种天然植物化合物，存在于许多植物性食物中，包括绿叶蔬菜、浆果、苹果、洋葱、柑橘、葡萄、番茄、西兰花、莴苣、茶、巧克力和红酒等。虽然黄烷醇含有数量因质量而异，但20克黑巧克力可产生约35毫克的黄烷醇，一个中等大小的苹果有10毫克黄烷醇。
研究人员追踪了超过3562名平均年龄为71岁的健康成年人，进行了为期三年的研究。在实验开始时，对受试者的饮食进行评估，并完成了一套旨在触发大脑海马区的短期记忆任务。
然后，随机选择受试者接受安慰剂或含有500毫克黄烷醇、80毫克表儿茶素的补充剂，在第一年结束时，与服用安慰剂的受试者相比，饮食中缺乏黄烷醇并接受补充剂的受试者记忆分数提高了10.5%，与他们的基线记忆结果相比，提高了16%。在为期三年的研究中，这种改善是持续的。
研究人员认为，虽然记忆衰退在每个人身上都注定发生，但个体之间存在很大的差异，仅从黄烷醇来看，不同的饮食都体现出不同的记忆衰退速度。目前，研究团队已经通过小鼠模型确定，黄烷醇中的表儿茶素能增强海马区的神经元和血管健康。
在今天这个时代，随着人均寿命越来越长，除了拥有更长的寿命，我们还需要更多的手段和方式来强化我们衰老的大脑。但遗憾的是，很多人对此并不了解，很多人的饮食方式，仍然糟糕而错误。
