早餐吃什么好？这是个值得我们考虑的问题，平常吃早餐都是吃与没吃之间，不过，像上班族大部分都是有吃早餐的，不过也是简简单单的吃一下，对付过去而已，比如一个包子，一杯豆浆，其实这也没什么不好，只要不懒到连早餐都不想吃的就好，周末就更不用说了，基本都一觉到中午的，但这样很不好，吃早餐还是很重要的。

吃早餐对人体的营养和一天之中是否充满精神活力是息息相关的，反之，经常没吃早餐的人就会感受到全身无力，没有精神，而且严重的会出现贫血等等的问题，对身体很不好，但你吃早餐也要很精致，这样对身体的营养才会更好。

像端午节那天，我自己就喝杯豆浆加海鲜粽子就对付过去了，不过，最近有两个小朋友在家，不然我自己一般也就喝点牛奶配个小糕点。

今天盛记要给大家推荐一款营养早餐：紫菜鸡蛋饼，可有助于孩子长高补锌的，喜欢的家长赶紧为你的孩子学起来，给孩子准备一顿营养的早餐吧，你自己也可以吃哦~

紫菜：营养丰富，含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品，而我们盛记家的就有很多不错的海鲜干货，特别是紫菜，优选头次采割的头水紫菜。

虾：营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

紫菜鸡蛋饼

主料：紫菜、虾米（虾皮）、面粉、鸡蛋

辅料：葱、橄榄油（植物油）、水、食盐

做法：

1、 紫菜用冷水清洗后，泡一下。

2、 捞出来用菜刀剁碎。

3、 虾米洗干净后切碎（虾皮不用剁碎）。

4、 葱洗干净后切末。

5、 把剁好的紫菜放入盆中加入小葱末和虾末，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

6、 然后加入面粉，加些盐，用冷水调和成糊糊。

7、 再加些橄榄油再搅匀。

8、 用平底锅烧热，放油。（家里有饼铛，就方便了）。

9、 用勺子舀1勺面糊糊倒进去锅里。

10、用勺背在面糊上转圈，一边转一边按，将面糊糊弄圆一些。

11、等一面煎定型后再翻过来，煎至两面金黄就行了。

12、就取出来切块开吃吧

小贴士：面糊调到稀稠状就可以。如果没有虾皮可以用火腿肉都可以的。