农村田野里最不起眼的野菜，农民把它们拔下来喂猪，其实这些野菜包饺子比肉还好吃，还可以排毒消肿，降三高，农民们却不知道，真是暴殄天物。
这种野菜长在麦田里，开的花像瓶子，人们争着吃，还能润肺止咳！那就是——面条菜，它是麦瓶草的幼苗的俗称，这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更好一些。
是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；
苗条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶，广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜；兔子头，每个地方的称谓都不一样。
药用价值全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。药材基源：为石竹科植物麦瓶草的全草。采收和储藏：春、夏季采收全草，洗净，晒干。
【功能主治】：养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调
民间的面条菜的吃法多以蒸和凉拌为主，将面条菜的嫩芽洗净放入开水中烫一下凉开，然后根据口味拌食，也可以与菊花胡萝卜等做成凉菜拼盘。
食用价值粉蒸面条菜：将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2–3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。凉拌面条菜：将面条菜择洗干净，焯水后用凉水浸凉。
你吃过面条菜吗？你们家是怎么吃的呢？欢迎留言讨论。万兆五百年，分享更多野菜知识
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