野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长，汇集了天地雪霜之灵气，雨露之精华，营养丰富，防病祛疾。
适合人工种植的野菜有很多种类，像紫背菜、荠菜、芦蒿、龙牙草、莼菜、鱼腥草、马兰、蒲公英、富贵菜、菊花脑、养心菜、枸杞菜、苦菜等。利用大棚种植野菜效益还是比较可观的，以紫背菜为例，紫背菜一周年的产量在四万斤左右，市场批发价平均5元，这就是20万的效益，如果简单的做凉拌菜，10元一盘，也就是用4两，这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万。不知道您对野菜感兴趣吗？为什么今天要说这个话题啊，我有一个特别抠的朋友，半年不见了，昨天突然给我打了一个电话，说要请我吃饭。破天荒啊！当然一般遇到这种情况，我都爱成全别人。后来一问吃什么？他说，要请我吃–野菜。要搁以前，我会觉得这小子抠的毛病又犯了。但现在我觉得嘿他有品位了，因为由不得你不信，野菜现在是好东西！
野菜富含人体所需蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，且纤维素更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜要高出几倍甚至几十倍。
种植野菜效益还是比较客观的，以紫背菜为例，紫背菜一周年的产量在四万斤左右，市场批发价平均5元，这就是20万的效益，如果简单的做凉拌菜，10元一盘，也就是用4两，这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万，他们这种采用有机配伍，加上高档的食用菌，香猪，营养更高，附加值就更高了，他这个秸秆可以喂猪，顺便又把猪钱给赚了。
野菜经营生产已经不算什么冷门，如果能根据市场的需求让野菜走出神秘走向常规，那真的是一条可行的途径，而野菜的深加工又不仅仅局限于菜品的创新，其挖掘的深度决定了未来市场广阔的发展潜力。
想创业的朋友可以尝试种植野菜，给自己一个成功的机会！你对野菜种植感兴趣吗，欢迎留言讨论！
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