常吃这种野菜，湿气跑了，肠胃更干净了！

大家可曾记得杜牧的那首《清明》，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。从这首诗中，反映了当下的一个习俗，清明上坟。当下清明真值暮春三月，人们更是把扫墓和郊游结合了起来，到野外去春游，怎能不采点野菜，享受一番呢？这野菜最适合清明节吃了，农村不要钱，常吃湿气跑了，肠胃更干净。

要说当下很火的野菜，香椿可谓能拔得头筹，这菜家宴必吃，遇见在贵也要买，常吃脸色红润精神好，专治没胃口。农村食用香椿的时间比较悠久，至今也不知道是从哪一辈传承下来的。在清明节这一天，家里的老人通常就会去香椿树上采摘一些回来，做成香椿烤蛋饺，这道美食我从小吃到大，对它的感情胜过了任何一道菜，也许它的味道不是最好的，但它对我的意义一定是最深的，当然香椿能出来的佳肴，也不仅仅是这一道。

这道农家嫩香椿炒土鸡蛋，也是清明必吃的菜肴之一。香椿营养全面，炒鸡蛋可以说是你绝配，它的挥发性芳香，能健脾开胃，其维生素以及有益成分，还可赶走体内的湿气，女人常吃的话脸色红润精神也会更好，所以哪怕你不在农村，遇见香椿再贵也要买点吃，它属于春季的时令佳蔬，错过实在可惜。