一、分析市场，明确目标人群
1、根据不同节日性质，选择不同类型活动内容
切记不能“就事论事”，这虽然不会掉队，但无法让你在千篇一律的同质化竞争中脱颖而出。
下雨可以卖伞，但你要能为爱美的女士配个鞋套，估计伞会卖的更好，而且下雨天顾客很可能还会想到你。
每个假期，别在中秋就想到月饼，在情人节就想到巧克力，如果只是盯着这些，节日营销只会被做成“一锤子买卖”。
紧靠话题传播，但又有自己的话题定位，这样的传播才有人回应。
2、适度延长优惠活动的期限
最简单的一招，“**吃货节”时有些商户把活动做到一个月的区间，利用吃货节的延续效应黏住更多客户。
实际上，节日营销如果做好，让客户尝到甜头，后续的引力效应会很不错。
3、用目标客户的语言沟通才能打动他们
活动促销的侧重点为：公益活动、公众活动、事件性活动、新闻性活动，使专业性与趣味性并融，具有受众吸引力。
4、满足客户“感知”体验提高复购
如果说是耳听为虚，眼见为实，那么客户真正体验为是真。我们设计的活动不局限于打折消费，更要出奇制胜。
比如很久之前的串店，在情人节推出的影子接吻，讲日本六本木影子帐篷放在店外，用体验取代优惠反响反而更佳，很多人主动晒照，引发了一轮自媒体自推广。
此外，餐厅外一角，还可以设置一个客户体验的场所，满足客户对商品的“感知”体验，不能不说这是一个令客户高兴的事。
比如，现在很多儿童体验中心和**体验式消费，都在利用孩子们猎奇心理，让他们亲身体验获得乐趣，整个过程不需要太多讲解推动就会有消费者欣然买单。
同样，这一促销推广模式，也可以放在餐饮上，现场一份简单的饮品调配，尝试做简单小吃，也是聚人气好方式。
尤其是现在越来越有特色的餐饮非常适合开放体验区，大家可以在做的过程中了解餐厅食材、口味，增强记忆。这块做得比较好的是海底捞。不仅有小食，还有美甲等项目。
二、 造势，不打无准备之仗
1、提前预热
调查发现，一些典型的刺激消费型节日，包括双十一、情人节等的研究后发现，消费者往往会提前进行下单决策。
所以节日营销与以往不同，一定要提前预热，很多节日销造势须至少提前1周开展起来。
2、有效推广
在开展活动前夕，做到有效信息告知，形成一种活动的势，且在活动当天继续做强有力的行动号召。适合做信息告知的媒体包括你的自媒体微信公众号，官博，会员短信提醒。
3、消费入口
餐饮企业可使用大众点评、美团等网站入口引流，可将优惠信息提前在网站上曝光增加关注度。
但方式要巧妙，可采取百位预售权饥饿营销，或大额充值卡方式可以维系一段时间的消费，而不是简单锁定节日当天的消费，同时还能讲节日消费的体验好礼在这些网站做展示。
