富尔民特(Furmint)又译作福尔明，是源于匈牙利东北部托卡伊的白葡萄品种。富尔民特是匈牙利最著名的一个葡萄品种。
富尔民特是一个能酿造出世界级的葡萄酒的葡萄品种，这些葡萄酒通常酒体饱满、风味浓郁、口感辛辣、高酸而且陈年潜力强，可以是甜型或干型。富尔民特因用于酿造托卡伊甜酒而闻名，不过它也可以用于酿造干白葡萄酒，其口感与雷司令相似。它还是香草烤家禽或鱼类菜肴的最佳拍档，也可以试着用它来搭配寿司与水饺。
富尔民特酒口感青涩辛辣，带有令人吃惊的酸度，酒精含量也相对较高，香味较寡淡。富尔民特葡萄还能酿制拥有成熟蜜糖香的特殊甜酒或同其它葡萄酒混酿，造就了不少优质的葡萄酒品牌。富尔民特就是号称“王者之酒”阿苏贵腐甜酒的完美原料。
富尔民特主要产区是匈牙利托卡伊、索姆罗。在斯洛文尼亚斯蒂利亚、德拉瓦河谷；斯洛伐克托卡伊斯卡；克罗地亚梅吉穆捷；罗马尼亚；巴西；奥地利和南非都有少量种植，全球种植面积约为13035英亩。
典型香气：柠檬、青苹果、姜、烟、小红辣椒等。
侍酒指南：
• 适合白葡萄酒杯
• 冷藏7~13℃饮用最佳
• 无需醒酒
• 产地价格约为20美元
• 窖藏5~20年
近似口感的葡萄酒推荐：雷司令酒，阿斯提可酒，白羽酒，洛雷罗酒（葡萄牙），阿尔巴利诺酒。
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