安徽美食：肥西母鸡汤这道历史悠久的网红食品有何魅力？

很多城市都有代表自己城市的美食，这不仅仅体现了当地人的饮食习好，也在一定程度上显示了该地的民风风俗。安徽有很多代言美食，像肥西母鸡汤、徽州臭鳜鱼、胡适一品锅等都是有悠久历史的徽菜，下面我们来说说肥西母鸡汤的魅力。

在安徽有这样一句话：“从肥东到肥西，好吃还是老母鸡”在安徽有这样的风俗，无鸡不成席。鸡文化，渗透到安徽人生活的各各方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上“爱鸡”，给女儿补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意生活美满红红火火。

肥西母鸡汤是传承二千多年的网红美食了，其历史文化：相传，汉高祖刘邦时期，”肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。”肥西老母鸡汤”因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，营养价值高。

徽菜是我国八大菜系之一，代表美食肥西母鸡汤、徽州臭鳜鱼、胡适一品锅等等，如今徽菜发展到全国各地，在济南想要吃地道的徽菜，可以到安徽徽派连锁酒店，欣赏徽派建筑、徽菜、徽酒。徽文化。