具有地方风味的美食，这三道有名的安徽黄山美食，绝绝子

中国文化博大精深，美食也一样，说道一个地方的特色总得要提一提这个地方的美食，安徽黄山是个风景秀美的地方，同时也是美食的天下。在黄山毛豆、黄山烧饼、黄山双石是大家常点的菜。下面小编介绍三道黄山有名的美食。
一、黄山烧饼。黄山烧饼又可以称为黄印烧饼、蟹壳黄烧饼，它是黄山市的特色传统小吃，并且刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，非常鲜美，吃起来回味无穷。饼形小巧饱满，呈黄色，黄山烧饼通常是以面粉、肥肉、面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、油为原材料制作而成，并且它的馅，都是经过泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行。
二、黄山毛豆腐。这是一道有名的安徽美食，地道小吃，徽菜代表。对于黄山毛豆腐，很多人一开始是拒绝的，但是尝上一口就会爱上它。到就餐会看到大家都会点上这么一盘长了毛的豆腐，旁边配着各种口味的蘸酱。的黄山毛豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美。黄山毛豆腐大致可分为四个品种:即蓑衣毛、鼠毛、兔毛和棉花毛。常见有油煎毛豆腐、红烧毛豆腐、清蒸毛豆腐等。
其来历：相传朱元璋一次兵败徽州，逃至歙县，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一-随从从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无他物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。
三、黄山双石。这是一道滋补名菜。黄山双石，主要以石鸡和石耳为原料，是一种药用山珍，属上等徽州名菜。“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。